Поради

Якщо через ті чи інші причини ви вирішили перейти зі звичного раціону на вегетаріанський, не варто боятися труднощів. Раціон без м'яса може бути повноцінним, адже пісного харчування дотримується безліч людей у світі. Таке харчування легко можна урізноманітнити і зробити смачним, озброївшись різними рецептами страв. Також вегетаріанське меню беруть на озброєння все більше ресторанів, кафе і служб доставки харчування.

_{Фото: Pixabay}

Озброївшись фантазією та гарним настроєм, можна готувати власні вегетаріанські кулінарні шедеври. Якщо ваша мета - скинути зайву вагу, не захоплюйтеся смаженням із додаванням олії, варіть, запікайте або готуйте на пару. Немає часу або бажання постійно стежити за різноманітністю раціону і готувати самостійно? У такому разі, можна скористатися послугами служби доставки здорового харчування. Обравши меню до смаку, залишиться тільки зробити замовлення і насолоджуватися смачними та корисними стравами. Також зважайте на те, що калорійність раціону має налічувати не більше 1500 - 1600 ккал.

Давайте розглянемо різні варіанти головних прийомів їжі та перекусів.

1. Варіанти сніданків

Усім відомо, що зранку бажано зарядитися енергією на весь день. У цьому нам допоможуть повільні вуглеводи. Але щоб сніданок був більш поживним і збалансованим, не забуваємо і про білки.

Що приготувати:

- кашу (вівсянка, кіноа, гречка, пшоно, кускус або рис) і 1-2 яйця;

- гранолу (вівсяні пластівці із сухофруктами, насінням і горіхами з медом);

- омлет із зеленню та житні хлібці;

- мюслі (на воді або молоці);

- бутерброди з цільнозернового хліба з сиром, помідорами та зеленим салатом.

2. Варіанти обідів

Вегетаріанський обід може складатися з овочевого супу, корисного хліба та салату. На десерт - компот із сухофруктів або морс.

Що приготувати:

кабачковий або гарбузовий суп-пюре;

суп із сочевиці, квасолі або гороху;

борщ без м'яса;

салат із помідорів, огірків і зелені;

салат із капусти, огірка та болгарського перцю;

грецький салат;

салат із капусти з морквою;

вінегрет.

Заправляти салати можна маслиновою олією з соком лимона, яблучним оцтом або натуральним йогуртом.

_{Фото: Pixabay}

3. Варіанти перекусів

Якщо потрібно, між прийомами їжі можна зробити 1-2 перекуси.

Що приготувати:

фрукти або фруктовий салат із йогуртом;

запіканку з сиром і сухофруктами;

сир зі свіжими або замороженими ягодами;

яблука, запечені з сиром і корицею;

бутерброд із сиром та інжиром;

несолоні горіхи або насіння;

кефір або йогурт.

4. Варіанти вечерь:

Вечірні прийоми їжі мають складатися з овочевих страв, багатих на білки та клітковину.

Що приготувати:

запечену картоплю зі спаржею або грибами;

тушковану квасолю з овочами;

страви з броколі;

тушковані овочі із зеленню;

овочеву запіканку з яйцем;

пасту з грибами;

відварені яйця з тушкованими овочами.

До цих страв можна додати нарізку зі свіжих помідорів, огірків або болгарського перцю.