Поради

Заправлять салаты можно не только калорийным майонезом. Давайте рассмотрим рецепты соусов, с которыми любимые салаты заиграют новыми оттенками вкуса!

Сливочный карри

Этот пикантный и пряный соус прекрасно дополнит теплые картофельные салаты, салаты из мяса, птицы и бобов.

Ингредиенты:

Несладкий йогурт – 250 мл

Сок половины лимона

Порошок карри – 0,5 ч. л.

Мед – 1 ч. л.

Перец чили – по желанию

Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Выдавить сок из половинки лимона.

Классический йогурт взбить венчиком с остальными ингредиентами. Если вы любите остренькое, то можно добавить мелкорубленный перец чили.

Кунжутный соус

Душистый соус с кунжутом придаст привычному салату новизну, неповторимый вкус и аромат. Эта заправка подходит для салатов с овощами, картофелем и печеными баклажанами.

Ингредиенты:

Белый винный уксус – 1 ст. л.

Кунжутное масло – 2 ст. л.

Лимонный сок – 1 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Мед – 1 ч. л.

Рубленая зелень петрушки – 1 ст. л.

Корень имбиря – 1 ч. л.

Жареный кунжут  - 1 ст. л.

Душистый молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Корень имбиря натереть на мелкой терке и смешать с остальными ингредиентами в глубокой емкости.

Затем смесь тщательно взбить венчиком и посыпать рубленой зеленью. Вкусная салатная заправка готова!

Соус орехово-чесночный

Этот соус прекрасно подходит для заправки овощных салатов и салатов из печеных овощей. Его также можно заготовить впрок, но для этого лимонный сок необходимо заменить виноградным уксусом.

Ингредиенты:

Измельченный грецкий орех – 0,5 ст.

Чеснок – 3 зуб.

Белый хлеб – 1 кусочек

Лимонный сок или виноградный уксус – 1 ст. л.

Оливковое масло – 3-4 ст. л.

Способ приготовления:

Чеснок измельчить в блендере вместе с орехами до неоднородной кашицы, затем добавить предварительно размоченный в воде и отжатый мякиш белого хлеба

Продолжить растирать смесь, понемногу вливая в нее оливковое масло.

Практически в самом конце добавить лимонный сок или виноградный уксус.

Готовый соус должен получиться нежной, однородной консистенции средней густоты. Хранить такой соус необходимо в холодильнике.

Соус медово-лимонный

Этот ксило-сладкий соус прекрасно дополнит любой овощной салат и к тому же он очень простой в приготовлении!

Ингредиенты:

Сок половины лимона

Мед – 1 ч. л.

Оливковое масло – 2-3 ст. л.

Молотая корица – щепотка

Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

В ингредиенты соединить и растереть до однородности.

Соус готов. Приятного аппетита!

Также читают:

Соусы к курице: 10 лучших рецептов

22 универсальные заправки для салатов: что чем заправлять