Євген Клопотенко не дарма відвідав найвіддаленіші куточки України, щоб зібрати цікаві рецепти традиційної та такої улюбленої страви. То чому б не спробувати цього разу рецепт зеленого борщу?
Інгредієнти на 3 л:
курячі стегна - 2 шт.
ріпчаста цибуля - 2 шт.
морква - 1 шт.
лаврове листя - 2-3 шт.
духмяний перець - 3-4 шт.
картопля - 3-4 шт.
пучок шпинату - 1 шт.
пучок петрушки - 1 шт.
пучок зеленої цибулі - 1 шт.
соняшникової олії - 2 ст. л.
яйця - 4 шт.
сіль і перець.
Приготування:
Починати необхідно, звичайно ж, із приготування бульйону. Два курячих стегна потрібно вимити і покласти в каструлю, додати до них цілу очищену ріпчасту цибулю і половину моркви.
Зі спецій знадобляться горошини запашного перцю і 2-3 лаврових листки. Потім усе залити водою і варити 30 хвилин.
Другу цибулю дрібно нарізати кубиками і підсмажити на сковороді до м'якого стану. Потім додати в неї другу половину моркви, натерту на крупній тертці. Просмажити все разом протягом 5 хвилин, потім додати в бульйон.
Далі потрібно взяти картоплю, нарізати шматочками, додати в бульйон і варити протягом 15 хвилин.
Окремо відварити яйця в підсоленій воді 5 хвилин із моменту закипання. Для того щоб вони легко очищалися, їх потрібно залити холодною водою.
За одну хвилину до приготування борщу додати всю зелень, попередньо нарізавши її.
Подавати гарячим із розрізаними навпіл яйцями.
Також читають:
Comments powered by CComment