Напої

Напередодні свят, що наближаються, пропонуємо рецепт оригінального напою з апельсинів з легким смаком і яскравим ароматом - оранчелло. Він готується 10-12 днів, міцність напою 18-24 градуси. Його можна пити в нерозбавленому вигляді або використовувати для приготування коктейлів.

Інгредієнти:

апельсини великі стиглі - 4 шт;

цукор - 4 ст. л.;

якісна горілка - 500 мл.

Приготування:

Апельсини ретельно помити гарячою водою, використовуючи щітку. За допомогою овочечистки або гострого ножа зняти апельсинову цедру, не зачіпаючи білу частину. Отриману цедру помістити в скляну банку, залити горілкою, закупорити і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 7 днів. Один раз на день збовтувати.

Очищені апельсини покласти в пакет, щільно зав'язати і поставити в холодильник. По закінченню 7 днів настоянку з цедрою процідити через кілька шарів марлі, цедру добре віджати і більше не використовувати.

Апельсини розрізати навпіл і вичавити з них приблизно 350 мл соку. Якщо соку вийде більше, не використовувати його, тому що чим більше соку і цукру, тим нижча міцність напою. Вилити сік у каструлю, додати цукор і прогріти на слабкому вогні до розчинення цукру, не доводячи до кипіння. Апельсиновий сироп поцідити через марлю, остудити і з'єднати з настоянкою з цедри.

Розлити оранчелло в пляшки, закупорити і поставити в темне місце мінімум на 3 дні, щоб напій настоявся і його смак стабілізувався. Якщо після настоювання на дні пляшок з'явиться осад, профільтрувати напій через вату або марлю. Пити охолодженим або використовувати в приготуванні алкогольних коктейлів.

Приємного апетиту!