Десерти

Невероятно нежный, сочный, вкусный и, конечно, диетический тирамису. Как же здорово, что такой любимый многими десерт может безвредным для фигуры!

eda.ru

Диетический тирамису

На 100 г — 147.94 ккал, Б/Ж/У — 11.81/3.32/17.43

Ингредиенты:

творог мягкий — 200 г;

натуральный йогурт — 150 г;

мука — 4 ст. л.;

яйцо — 1 шт.;

белок — 1 шт.;

кофе для пропитки (по желанию);

подсластитель — по вкусу;

какао — 30 г (для обсыпки).

Приготовление:

Сначала готовим печенье. Взбиваем два белка до крепких пиков. Желток и рисовую муку тщательно перемешиваем и добавляем подсластитель по вкусу. Аккуратно вводим белки в муку. С помощью столовой ложки выкладываем печенье на противень (предварительно застелив его пергаментом). Размер подстраивайте под свою форму - это может быть контейнер, стеклянная форма для выпечки или удобная глубокая миска.

Выпекаем 10-15 минут при 180 С. Пока выпекаются печенья, приготовим творожный слой.

С помощью миксера или блендера смешиваем творог, йогурт и подсластитель. Завариваем кофе (в турке или растворимый). Как только наше печенье готово, собираем тирамису. Сначала пропитаем печенье кофе (просто окунуть), после выкладываем в форму и сверху творожный слой. Повторить процедуру, пока не закончится печенье. Последний слой — творожный. Убираем в холодильник на ночь. Утром посыпаем верхушку какао.

Белковый тирамису

На 100грамм — 119.08 ккал, Б/Ж/У — 11.06/3.78/10.25

Ингредиенты:

2 яйца;

2 ст. л. отрубей;

2 ст. л. геркулеса;

200 г творога;

70 г молока;

стевия по вкусу (или протеин со вкусом ванили);

1 ч. л агар-агара;

100 мл крепкого кофе.

Приготовление:

Разделить 1 яйцо на белки и желтки, взбить по отдельности.

Во взбитый желток вмешать отруби, геркулес и стевию. Аккуратно ввести взбитый в пену белок. Поставить в разогретую духовку минут на 15.

В это время взбить белок и желток второго яйца также по отдельности, в желток добавить молоко, творог, стевию и распущенный агар-агар, взбить до кремообразного состояния, аккуратно примешать взбитые белки.

Бисквит разделить на части, пропитать кофе и выложить половину на дно формы, сверху выложить половину крема. Повторить.

Поставить на ночь в холодильник, утром извлечь из формы, присыпать какао.

Кофейный тирамису

На 100 г — 58.4 ккал, Б/Ж/У — 9.65/0.76/3.17

Ингредиенты:

150 г овсяных отрубей;

300 г творога 0%;

белки 5 яиц;

1 стакан кофе свежесваренного;

3 г разрыхлителя;

стевия молотая по вкусу.

Приготовление:

Тесто: взбить 3 белка. Овсяные отруби перемолоть, перемешать с яйцом. Тесто равномерно распределить по форме для запекания. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут.

Крем: оставшиеся 2 белка взбить, аккуратно вмешать в творог. Заварить крепкий кофе и остудить. Стаканом, в котором будет тирамису, вырезать печенья. Печенье окунать на пару секунд в кофе и класть в стакан, сверху — пару ложек крема, далее снова печенье, крем и т.д. Поставить в холодильник минимум на 2 часа, лучше готовить поздним вечером и оставлять на ночь охлаждаться.

Перед подачей посыпать какао или тёртым горьким шоколадом по вкусу (не входит в расчёт БЖУ).

fantozzi.ru

Легкий тирамису

На 100грамм — 85.14 ккал, Б/Ж/У — 13.14/0.31/7.77

Ингредиенты:

100 г творога обезжиренного;

15 г отрубей;

2 яичных белка;

2 ч. л кофе растворимого;

подсластитель — по вкусу.

Приготовление:

Для крема: смешать творог, подсластитель и заваренный кофе (оставить немного для пропитки).

Для бисквита: смешать белки с отрубями и отправить в микроволновку на 2-3 минуты. Готовый бисквит аккуратно разрезать вдоль, смочить в оставшемся кофе и промазать каждый слой уже готовым кремом. Украсить по вкусу. Оставить десерт на 4-5 часов в холодильнике.

ПП-тирамису

На 100 г — 100.15 ккал, Б/Ж/У — 9.81/4.3/5.34

Ингредиенты:

4 яйца;

25 г кукурузного крахмала;

подсластитель — по вкусу;

1 ч. л. какао;

200 мл воды;

1 ч. л. кофе;

1/2 ч. л. разрыхлителя;

200 г творога/йогурта.

Приготовление:

Смешать желтки, крахмал, сахарозаменитель. Взбить белки и вмешать их в желтковую массу. Выпекать 10 мин при 180 С. Разрезать корж на квадратики.

Смешать кофе, воду и сахарозаменитель.

Окунуть каждый кусочек в кофе. В творог добавить сахарозаменительзам.

Собрать десерт: выложить творог, бисквит, творог и т.д. Сверху присыпать какао и поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Источник