7 вкусных и полезных домашних соусов

Стараясь продлить срок хранения, производители добавляют в соусы консерванты, что негативно сказывается на здоровье. Эта подборка включает семь полезных и вкусных соусов, состоящих из натуральных продуктов. Всего за несколько минут вы сможете приготовить их дома.

Соус «Сальса»

Ингредиенты:

помидоры черри – 15 шт.;

зелёный лук, укроп – по 20 г;

чеснок – 1 зубчик;

бальзамический уксус, томатная паста, оливковое масло – по 1 ст. л.;

черный перец, соль.

Приготовление:

Разрежьте помидоры на 2 части и добавьте измельченные укроп, чеснок и лук. Хорошо размешайте, добиваясь однородности. Влейте уксус, оливковое масло и пасту. Поперчите и подсолите.

Заправка для салата

Ингредиенты:

оливковое масло – 3 ст. л.;

бальзамический уксус – 2 ст. л.;

чеснок – 1-2 зубчика;

соль, перец.

Приготовление:

Смешайте оливковое масло, размятый в кашку чеснок и уксус. Посолите, поперчите, накройте крышкой и несколько раз встряхните.

Укропно-чесночный соус

Ингредиенты:

чеснок – 6 зубчиков;

укроп – 20 г;

цедра лимона – ½ ч. л.;

лимон — 1;

оливковое масло – 100 мл;

соль.

Приготовление:

Измельчите укроп и смешайте его с соком лимона и цедрой. Добавьте остальные ингредиенты и, при помощи блендера, доведите массу до кашицеобразного состояния. Отлично подходит к рыбе и к мясу.

Соус «Джаджик»

Ингредиенты:

йогурт – 125 мл;

оливковое масло и сок лимона – по 1 ст. л.;

чеснок – 2 зубчика;

огурец – 1;

петрушка – 20 г.

Приготовление:

Огурец натираем на терке и отжимаем сок. Добавляем измельченный чеснок и мелко нарубленную петрушку. Хорошо перемешиваем и добавляем оливковое масло.

Кисло-сладкий соус

Ингредиенты:

соевый соус и томатная паста – по 1 ст. л.;

уксус и сахар – по 2 ст. л.;

апельсиновый фреш – 3 ст. л.;

кипяченая вода – 4 ст. л.;

кукурузная мука – 1 ч. л

Приготовление:

Разбавьте муку водой. Отдельно, в эмалированной посуде, смешайте пасту, сахар, апельсиновый сок, уксус и соевый соус. Медленно введите мучную смесь и доведите до кипения. Соус подают горячим к мясным блюдам.

Соус песто

Ингредиенты:

пармезан – 50 г;

базилик – 60 г;

чеснок – 2 зубчика;

оливковое масло – 100 мл;

кедровые орехи – 3 ст. л.;

соль.

Приготовление:

Натрите сыр (довольно крупно), добавьте измельченный базилик, нарезанный маленькими кубиками чеснок, орехи и 30 г оливкового масла. Измельчите все в блендере и, продолжая взбивать, введите оставшееся масло. Доведите до максимально однородной консистенции.

Сырный соус

Ингредиенты:

сыр плавленый – 200 г

сыр твердый – 50 г

сливки – 200 мл

масло растительное – 100 мл

кедровые орешки – 3 ст. л

Приготовление:

Перемешайте до однородной массы плавленый сыр, растительное масло и сливки. Доведите до кипения на медленном огне. Добавьте твёрдый, мелко натёртый сыр и приправы по вашему вкусу. Поварите 3-4 минуты и переливайте в соусник.

С этими соусами ваши блюда приобретут новую вкусовую палитру. Берите на заметку и делитесь с друзьями!