Глинтвейн, приготовленный дома, подарит тепло в холодные осенние вечера. Рецептов этого напитка существует множество, и готовят его на основе белого или красного вина. Как это сделать самостоятельно, узнаем далее.
Полезный совет: вино до кипения доводить не стоит – достаточно хорошо разогреть, добавить мед и специи. Температура должна составлять примерно 80 ºС. Затем напиток следует помешать, и оставить на 5-7 минут под крышкой.
Глинтвейн: классический рецепт
Ингредиенты:
1 бутылка красного сухого вина (750 мл)
12 бутонов гвоздики
2-3 ст. л. меда
1/2 шт. красного сочного яблока
1/2 шт. апельсина
1-2 палочки корицы
5 горошин душистого перца.
Способ приготовления:
Яблоко и апельсин нарезать дольками, положить в кастрюлю.
Влить вино, добавить мед и пряности, размешать.
Прогревать на слабом огне до температуры 80 ºС. Не давать кипеть!
Готовый напиток оставить на 5-7 минут, далее разлить по высоким жаропрочным бокалам и немедленно подать.
Специи для глинтвейна
Корица и гвоздика – классические пряности для глинтвейна.
Анис и бадьян придадут напитку восточную нотку и нежный лакричный аромат.
Имбирь обладает согревающим действием, поэтому в холодное время года он абсолютно уместен.
Перец (черный, душистый, ямайский) придаст вашему глинтвейну остроту, но не стоит перебарщивать с количеством.
Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп.
Кардамон имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.
Классический глинтвейн заиграет по-новому, если добавить в него немного кориандра.
Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет.
Щепотка мускатного ореха подчеркнет аромат других специй.
Источник:btblady.com
Также читают:
Comments powered by CComment