Другі Страви

Весна - время шашлыков, но не меньшей популярностью пользуются другие блюда на мангале: рыба, овощи, колбаски, грибы, морепродукты. Блюда на мангале получаются исключительно ароматными, при этом, не важно приготовленные ли они в фольге или на гриле.

Креветки с овощами на мангале.

Блюдо получится легким, для придания изысканного вкуса подается со сметанным соусом.

imperiya.by

Ингредиенты:

креветки — 400 г;

овощная замороженная смесь — 400 г;

оливковое масло — 4 ст. л.;

соевый соус, пряные травы — по вкусу.

Соус:

сметана;

укроп;

чеснок.

Приготовление:

Разморозить заранее овощи.

Промыть креветки, добавить к овощам. Перемешать. Добавить масло, соевый соус, травы и специи.

Сложить фольгу в два раза, выложить креветки. Закрепить концы фольги, чтобы получился “конверт”. Выложить на решетку, поставить ее над хорошо тлеющими углями и готовить, периодически переворачивая до готовности 15 минут.

Смешать все ингредиенты для соуса, подавать вместе с основным блюдом.

Маринованные говяжьи ребрышки на мангал.

Мясо выйдет ароматным и сочным. Вместе с ребрышками можно запечь любые овощи без специй.

bagiraclub.ru

Ингредиенты:

говяжьи рёбра — 1,2 кг.;

веточки тимьяна — 5 шт.;

репчатый лук — 1 шт.;

чеснок — 2 зубца;

бальзамический уксус, соевый соус — по 2 ст. л.;

оливковое масло — 1 ст. л.;

помидоры;

перец.

Приготовление:

Разрезать ребра на порционные куски. Сложить ребра в кастрюлю, сверху выложить веточки зелени.

Нарезать лук полукольцами, а чеснок маленькими кусочками. Положить к мясу. Влить уксус, соевый соус и масло. Перемешать, оставить мариноваться в течение часа.

Выложить ребра на решетку, запекать до готовности, периодически переворачивая.

Форель на мангале.

Мариновать рыбу необходимо в течение четверти часа, а жарить и того меньше.

yandex.net

Ингредиенты:

стейки форели — 2 шт.;

помидоры — 3 шт.;

рыбный соус — 2 ст. л.;

зеленый лук — 2 шт.;

свежемолотый черный перец, сушеный базилик, белый бальзамический уксус — по вкусу.

Приготовление:

Вымыть и высушить рыбу, сложить в емкость. Нарезать помидоры кольцами, добавить к рыбе. Измельчить зеленый лук, посыпать рыбу. Добавить специи, базилик. Влить рыбный соус, бальзамический уксус. Оставить мариноваться на 20 минут.

Выложить рыбу и помидоры на решетку, готовить 10-15 минут, постоянно переворачивая решетку и поливая форель маринадом.

Источник