Закуски

Даже если вы привыкли готовить фаршированные яйца по одному и тому же рецепту и делаете так многие годы, попробуйте разочек отойти от привычной кухни и разнообразить её чем-то очень необычным, но вместе с тем и очень вкусным.

coocook.me

Начинка из лосося

На 6 яиц приготовьте:

2 ст. л. сливок 30 %;

85-100 г копчёного или слабосолёного лосося (по вкусу);

1/2 ч. л. сока лимона;

3 ст. л. сливочного сыра;

2 ст. л. мелко нарезанного укропа;

соль, перец.

Приготовление:

В блендер добавьте варёные желтки, сыр, лосось, сливки, лимон и укроп, посолите и поперчите. Получившейся аппетитной начинкой заправьте белки.

Грибная начинка

На 6 яиц возьмите:

4 ст. л. майонеза;

250 г шампиньонов (или любых других грибов);

1 ст. л. растительного масла;

небольшой пучок петрушки;

соль, перец.

Приготовление:

Порежьте очень мелко грибы, обжарьте на масле до готовности (это довольно быстро). Тем временем смешайте майонез, желтки, мелко порезанную зелень и специи в однородную массу. Добавьте грибы и наполните начинкой белки.

cpykami.ru

Сливочно-свекольная начинка

На 4-6 яиц возьмите:

1 маленькую варёную свеклу;

70 г сливочного сыра;

соль, перец, тимьян по щепотке.

Приготовление:

Варёные яичные желтки смешиваются в блендере со свеклой, сыром и специями до получения однородной консистенции. Наполнять белки удобнее всего кондитерским мешком.

i2.wp.com

Свежая начинка из шпината и сыра

На 12 яиц возьмите также:

1 стакан порезанного шпината;

2 ст. л. с горкой сливочного сыра;

соль, перец.

Приготовление:

Отварные желтки, сыр и шпинат смешиваются в блендере до гладкой, кремообразной консистенции. Если необходимо, добавьте немного растительного масла. Обязательно украсьте готовое блюдо целыми листьями шпината.

Жареные фаршированные яйца с ветчиной

На 5 яиц возьмите:

2 ст. л. ветчины (мелко порезанной);

1 ст. л. мелко нарезанного репчатого лука;

2 ст. л. 30 % сливок (необязательно);

2 ст. л. растительного масла;

панировочные сухари, соль, перец.

Приготовление:

Смешайте желтки с луком, ветчиной, 1 ст. л. масла и сливками. Посолите, поперчите. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на 1 ст. л. масла со стороны начинки до хрустящей корочки.

Источник