Картофельные вафли – это оригинальное блюдо, которое готовится из обычного набора продуктов. По вкусу закуска напоминает драники или чипсы, поэтому подать ее можно с соусом, кетчупом или томатным соком.
ricettio.top
Ингредиенты:
Картофель — 500 г
Мука — 5 ст. ложек
Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Сметана — 6 ст. л. (2 ст. л. - в тесто, 4 ст. л. - в соус)
Лук — 1 шт.
Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 2/3 ч. л.
Огурец — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубка.
Приготовление:
Для начала нужно почистить лук и картофель от кожуры и промыть под проточной водой.
Затем картофель мелко натираем на тёрке и заливаем молоком (лучше делать это в глубокой тарелке). Залитый молоком картофель оставляем настаиваться примерно на полчаса.
Пока он настаивается, измельчим лук и обжарим его на сковороде, смазанной подсолнечным маслом. Когда лук станет мягким и прозрачным, газ можно выключать.
Когда картофель настоялся, отжимаем лишнее молоко, смешиваем его с поджаренным луком, добавляем яйца и сметану, солим и тщательно всё мешаем.
Затем добавляем в массу муку. Консистенция должна быть подобна сметане, если тесто ещё недостаточно густое, добавьте ещё немного муки.
Нагреваем вафельницу, смазываем кусочком сала. Обязательно смазывается и верхнюю, и нижнюю сторону вафельницы.
Начинаем выпекать вафли. Выкладываем столовую ложку теста на нижнюю сторону, закрываем и жарим примерно две-три минуты.
Поступаем точно так же с последующими вафлями.
Так же понадобится соус. Чтобы его приготовить, смешаем очищенный огурец, натёртый на крупной терке со сметаной и пропущенным через пресс чесноком. Количество продуктов можно варьировать в зависимости от индивидуальных вкусовых предпочтений.
Картофельные вафли готовы!
Приятного аппетита!
Comments powered by CComment