Випічка

Сегодня мы приготовим вкусные американские блины - панкейки. Их обычно подают к завтраку, ведь это блюдо готовится очень быстро. Традиционно панкейки подают с кленовым сиропом, но вы можете поливать их тем, чем пожелаете.

Ингредиенты:

мука - 1 стакан;

масло подсолнечное - 1 ст. л.;

масло сливочное - 50 г;

молоко - 1 стакан;

яйца - 2 шт.;

сахар - 1 ст. л.;

сода - 1/3 ч. л.;

соль - щепотка.

Приготовление;

Оделяем желтки от белков, отдельно взбиваем белки до густой пены. В большой емкости смешиваем слегка теплое молоко, соль, сахар, и погашенную соду. Добавляем желтки и муку и хорошо смешиваем венчиком. Последний этап - соединение взбитых белков с тестом. Добавляем их осторожно, медленно помешивая тесто для придания ему рыхлости.

В готовое тесто вливаем ложку масла, чтобы панкейки не приставали к сковородке. Тесто не желательно долго вымешивать, оно может стать жестким и не вкусным.

Выпекать панкейки нужно на разогретой сухой сковороде, 1 - 1,5 минуты с одной стороны и 30 секунд с другой. Каждый горячий панкейк после снятия со сковородки смазываем сливочным маслом.

Приятного аппетита!