Випічка

Кофейный торт – это сочетание воздушных бисквитных коржей, нежного масляного крема и аромата кофе. Это настоящая феерия вкусов, устоять перед которой просто невозможно!

yandex.net

Ингредиенты:

мука пшеничная высшего сорта - 300 г

сахар - 480 г

какао - 100 г

яйцо - 3 шт.

молоко - 400 мл

кофе - 200 мл

масло растительное - 100 мл

разрыхлитель теста - 10 г

соль - 1 щепотка

сметана - 100 г

масло сливочное - 200 г

орехи по вкусу

Приготовление:

Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соль.

В другой миске взбить 2 яйца с 300 г сахара. Добавить 200 мл молока, 100 мл растительного масла.

Соединить сухие и жидкие ингредиенты. Добавить 200 мл горячего крепкого кофе.

Хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму для выпечки. Выпекать при 180 градусах 45 минут.

Остудить, разрезать на два коржа. Сухие корочки обрезать. Обрезки измельчить в крошку.

Готовим крем. В сотейнике соединить 180 г сахара, 1 ст. л. муки, 1 яйцо. Растереть. Добавить 200 мл молока. Поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно помешивая. Остудить.

Добавить сметану. Добавить 200 г сливочного масла. Взбить миксером.

Смазать коржи и торт со всех сторон кремом. Посыпать крошками, украсить измельченными орехами. Дать пропитаться несколько часов.

Приятного аппетита!

Источник