Вергуны на кефире и сметане значительно нежнее, чем просто на молоке или простокваше. А потому, если хотите получить пышные вергуны, не пожалейте сметаны.
i.ytimg.com
Ингредиенты:
150 мл кефира,
100 мл сметаны,
1 яйцо,
300 г муки,
3 ст. л. сахара,
10 г ванильного сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
щепотка соли,
2 ст. л. сахарной пудры,
300 мл растительного масла.
Приготовление:
Яйцо разотрите с сахаром. Добавьте кефир и сметану и хорошенько перемешайте.
Смешайте просеянную муку с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром и соедините с жидкой массой.
Замесите тесто и оставьте отдохнуть на 20 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 0,7 см. Порежьте тесто на прямоугольники или ромбики размером приблизительно 8х4 см.
Посередине каждого кусочка сделайте надрез, выверните через него половинку теста и сформируйте вергуны.
В кастрюльку влейте растительное масло и хорошенько нагрейте. Опускайте по 1-2 изделия в раскаленное масло и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета по 2-3 минуты.
Готовые вергуны выложите на салфетку, чтобы убрать излишки жира, и посыпьте сахарной пудрой.
Comments powered by CComment