Напої

Еще в средневековой Европе было подмечено, что горячие коктейли на основе алкоголя - верный способ согреться в холодную погоду и защититься от простуды. Наибольшей популярностью стали пользоваться глинтвейн, пунш и грог, однако помимо этих зимних напитков существуют и другие коктейли, отлично согревающие в морозную погоду.

Горячий ром с маслом

Один из первых зимних коктейлей был придуман американскими колонистами. Сладкий напиток, обладающий мягким вкусом, вскоре стал непременным атрибутом зимних праздников.

Ингредиенты:

темный ром — 60 мл;

вода — 75 мл;

тростниковый сахар — 1 ч. л.;

масло сливочное — 1 ч. л.;

мускатный орех — 1 щепотка;

молотая гвоздика — 1 щепотка;

палочка корицы.

Как приготовить:

Растопить масло, добавить к нему сахар и дать ему раствориться. Подождать, пока смесь немного остынет, затем добавить специи, залить ромом и подогреть. Добавить горячей воды, все перемешать и перелить в бокал.

Жасминовый саке

Японский зимний коктейль готовится на основе саке. Традиционный японский алкогольный напиток подогревают и смешивают с жасминовым чаем.

Ингредиенты:

1 лимон;

саке — 100 мл;

тростниковый сахар — 2 кубика;

свежезаваренный жасминовый чай.

Как приготовить:

Сахар потрите об лимон, чтобы кубики впитали в себя аромат цедры. Немного подогрейте саке, добавьте сахар и перемешайте до полного растворения. Перелейте саке в стеклянную кружку и долейте жасминовым чаем. По желанию в коктейль можно добавить 2-3 ломтика лайма.

Бомбардино

Чтобы согреться после катания на лыжах, итальянцы начали смешивать бренди с подогретым яичным ликером. Так появился один из самых популярных на горнолыжных курортах коктейлей — Bombardino. 

Ингредиенты:

1 часть бренди;

1 часть горячего яичного ликера;

взбитые сливки.

Как приготовить:

В бокал для ирландского кофе влить бренди и подогретый яичный ликер. Сверху украсить взбитыми сливками и посыпать тертым шоколадом.

Негус

Этот пряный, согревающий напиток изобрели жители старой Англии. Приехав в Торнфилд Холл, главная героиня романа Шарлотты Бронте «Джейн Эйр» согревалась именно этим традиционным напитком жителей Туманного Альбиона.

Ингредиенты:

1 лимон;

сахар — 2 ст. л.;

1 бутылка портвейна;

мускатный орех — по вкусу.

Как приготовить:

С лимона срезать цедру. В кастрюлю влить портвейн, добавить цедру и сахар. Помешивая, прогреть портвейн до полного растворения сахара. Добавить 1 стакан кипятка, посыпать мускатным орехом и разлить по стеклянным кружкам.

Мятный джулеп

У официального коктейля скачек The Kentucky Derby — «Мятный джулеп» — есть и зимняя версия. В отличие от летней, в бокал добавляется не лед, а горячий мятный чай.

Ингредиенты:

бурбон — 50 мл;

сироп из тростникового сахара — 25 мл;

свежезаваренный мятный чай;

горячая вода;

веточка мяты.

Как приготовить:

Горячий свежезаваренный чай перелить в стеклянную кружку. Добавить бурбон и сахарный сироп. Все перемешать, кружку украсить веточкой мяты.

«Том и Джерри»

Название коктейля не имеет отношения к известному мультфильму про кота Тома и мышонка Джерри. Напиток был придуман писателем Пирсом Эганом в 1820-м году, а назвал он его в честь одного из своих произведений «Том и Джерри».

Ингредиенты:

2 больших яйца;

сахар — 2,5 ст. л.;

ямайский ром — 1 чашка + 1 ст. л.;

ванильный экстракт — 1,5 ч. л.;

маленькая щепотка молотого душистого перца;

маленькая щепотка молотой гвоздики;

большая щепотка молотой корицы;

молоко — 2+2/3 чашки;

тертый мускатный орех — 1 ч. л.

Как приготовить:

Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром, 1 ст. л. рома, экстрактом ванили, душистым перцем, гвоздикой и корицей. С помощью миксера отдельно взбить белки, после чего смешать их с желтками. В средней кастрюле на медленном огне подогреть молоко. 1,5 ст. л. получившейся массы перелить в бокал для ирландского кофе, постоянно помешивая, влить 4 ст. л. рома и долить молоком. Коктейль перемешать и посыпать мускатным орехом. Придерживаясь тех же пропорций, разлить коктейль по оставшимся бокалам.

 Яблочный сидр

Если к сидру добавить немного специй и подогреть, он прекрасно согреет холодным зимним вечером и наполнит дом ароматом пряностей. 

Ингредиенты:

2 литра яблочного сидра;

апельсиновой сок — 1/2 чашки;

бурбон — 1 чашка;

сахар — 2 ст. л.;

целая гвоздика — 2 ч .л.;

четыре палочки корицы;

мускатный орех — 1 ч. л.

Как приготовить:

Все ингредиенты, кроме бурбона, смешать в кастрюле и варить на медленном огне около пятнадцати минут, не доводя до кипения. Затем влить бурбон и перемешать. Коктейль процедить и подавать, украсив кружку долькой свежего апельсина или палочкой корицы.