Салати

Салат с оливками и сыром будет уместен на праздничном столе, а также с успехом разнообразит ежедневное меню.

Ингредиенты:

Салат – 200 г (Листья салата можно взять двух-трех видов, от этого вкус только выиграет)

Фета или брынза – 400 г

Оливковое масло – 20 мл

Оливки – 150 г

Помидоры черри – 200 г

Перец черный молотый по вкусу

Соль - по вкусу.

Для маринада:

Оливковое масло – 120 мл

Винный уксус – 60 мл

Чеснок – 10 г

Итальянские травы по вкусу

Перец чили – 5 г

Сахар по вкусу.

Приготовление:

Чеснок очищаем, рубим ножом мелко. Чили также измельчаем. В сотейник наливаем уксус, разбавляем его водой (примерно 2 столовые ложки), насыпаем сахар и щепотку итальянских трав, выкладываем подготовленный чеснок и перец чили. Отправляем сотейник на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и остужаем.

В охлажденный маринад наливаем оливковое масло, перемешиваем. Сыр режем кубиками, выкладываем в маринад, отправляем на 2 часа в холодильник.

Помидоры моем, режем на половинки. Салат моем, обсушиваем. В глубокую тарелку выкладываем листья салата, помидоры, сыр и оливки, перчим, солим, сбрызгиваем маринадом от сыра и поливаем оливковым маслом.

Салат готов, угощайтесь!

Источник

Также читают:

Маринованный сыр фета