Нужно приготовить ужин, а времени совсем нет? Отварите макароны или спагетти и подайте их с любым из соусов. Эти простые соусы готовятся всего за 20 минут. Ароматные подливы на разные вкусы: вы обязательно выберете ту, которая вам по душе.
1000.menu
Весь состав продуктов указан на 500 г макарон или спагетти.
- Подлива со сливками и курицей
Ингредиенты:
Филе курицы — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Сливки 20% жирности
Прованские травы и соль — по вкусу
Сливочное масло.
Приготовление:
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе.
Мелко нарезаем сладкий болгарский перец.
Головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем на маленькие кубики.
Также мелко нарезаем очищенные дольки чеснока.
В сковороду кладем кусочек сливочного масла, разогреваем их и выкладываем подготовленные овощи и курицу. Слегка обжариваем при постоянном помешивании.
Чистый томат очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем их в сковороду, накрываем крышкой и тушим 5 минут.
Солим все по вкусу, добавляем прованские травы. Заливаем теплыми сливками, жирностью не менее 20%. Сливки обязательно должны быть теплыми, холодные просто свернутся.
Перемешиваем соус и нагреваем 2-3 минуты, не даем закипеть.
Такой соус подходит не только к макаронам, но и к рису.
i.ytimg.com
- Ленивый соус «Болоньезе»
Ингредиенты:
Фарш — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое или подсолнечное масло без запаха
Томатный соус — 350 г
Соль и специи — по вкусу
Небольшой кусочек твердого сыра.
Приготовление:
Очищаем от шелухи головку репчатого лука и мелко нарезаем. Также поступаем и с чесноком.
Наливаем в сковороду немного оливкового масла, разогреваем его и выкладываем лук с чесноком.
Немного обжариваем и отправляем в сковороду фарш. Обжариваем фарш до светлого цвета.
Вливаем банку томатного соуса, перемешиваем. Солим и перчим по вкусу, добавляем любимые травы.
Накрываем сковороду крышкой, тушим 10 минут. Подаем соус с макаронами или спагетти, посыпав сверху тертым на крупной терке сыром.
gastronom.ru
- Соус «Карбонара» на сливках
Ингредиенты:
Бекон — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 1-2 ст. л.
Желтки — 3 шт.
Сливок жирностью 20% и более — 200 мл
Сыр твердый — 50 г
Черный молотый перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Итальянские травы — по вкусу.
Приготовление:
Для соуса «Карбонара» нарезаем небольшими кусочками копченый бекон.
Измельчаем зубчики чеснока.
Бекон обжариваем на сковороде, пока из него не вытопится часть жира. Если в беконе жира маловато, на сковороду можно влить немного оливкового масла или другого растительного масла без запаха.
Добавляем к бекону чеснок, обжариваем все вместе в течение нескольких минут, пока чеснок не начнет менять цвет.
Снимаем сковороду с огня. Посыпаем бекон пряными травами и хорошо перемешиваем.
Желтки отделяем от белков, вливаем их в сотейник и перемешиваем венчиком.
Добавляем сливки, жирностью не менее 20%. Ставим сотейник на огонь, прогреваем содержимое 2-3 минуты, не доводя до кипения. Можно это делать на водяной бане.
Выкладываем в сливки обжаренный бекон и добавляем тертый на крупной терке твердый сыр.
Сразу снимаем сотейник с огня, солим и перчим по вкусу.
В горячие спагетти, сваренные до готовности, выливаем полученный соус. Тщательно перемешиваем и подаем на стол, посыпав твердым сыром.
Comments powered by CComment