Квас из свеклы, рецепты приготовления которого переходили из поколения в поколение, всегда считался полезным и даже лечебным напитком. Если свекла, как самостоятельный продукт – общеполезна для организма, то свекольный квас – это целительный бальзам, который способствует эффективному оздоровлению и очищению организма. О пользе и вреде кваса и свеклы, а также о способах его приготовления в домашних условиях, узнаем далее.
Полезные свойства свекольного кваса:
- выводит из организма шлаки;
- восстанавливает пищеварение и поддерживает здоровье ЖКТ;
- укрепляем иммунитет;
- лечит гипертонию;
- очищает сосуды.
Квас содержит большой витаминный комплекс, все группы: A, B, C, E; в нем содержится большой запас микроэлементов. Также в нем много ферментов и антиоксидантов, которые поддерживают организм.
Полезен свекольный квас и как источник красоты и омоложения. Так как нормализуется пищеварение и улучшается обмен веществ, его используют как средство для похудения. Микроэлементы, содержащиеся в напитке, поддерживают отличное состояние волос, ногтей, очищают кожу.
Противопоказания
Квас, каким бы полезным он ни был, может нанести вред здоровью. Хоть это актуально только для тех случаев, когда есть противопоказания к употреблению, умалчивать о вреде нельзя.
Итак, употреблять свекольный квас запрещено при:
- сахарном диабете – свекла содержит много сахара, и рецепты приготовления предполагают его использование, поэтому диабетикам следует отказаться от употребления напитка;
- расстройствах кишечника - напиток обладает слабительным действием, поэтому, при наличии диареи, от него лучше отказаться;
- тяжелых формах заболеваний желудочно-кишечного тракта;
- мочекаменной болезни;
- наличие аллергии на свеклу.
Если вы не уверены в состоянии своего здоровья, перед началом ежедневного употребления кваса, лучше проконсультироваться с лечащим врачом на предмет выявления противопоказаний.
Как принимать свекольный квас в лечебных целях
Пить квас сверх нормы запрещено, в больших дозах, он обладает слабительным эффектом, поэтому переизбыток в пище может привести к расстройству желудка.
Большинство видов кваса употребляют как прохладительный напиток, но и в лечебных целях он тоже подходит. Во втором случае, его употребляют за 1-2 часа до еды по 50-150 грамм.
Напиток поможет запустить пищеварение до употребления пищи, ускорит и упростит переваривание.
Бездрожжевой свекольный квас
Ингредиенты:
столовая свекла – 1 кг;
чеснок – 1 зубчик;
вода – 2 л;
ржаной хлеб – 30 г;
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л.
Приготовление:
Свеклу помыть, очистить. Пропустить через мясорубку, блендер или мелко нашинковать.
Чеснок пропустить через пресс.
Свеклу выложить в банку, добавить к ней кашицу чеснока. Залить кипятком.
В настой добавить кусочек хлеба, соль, сахар. Все тщательно перемешать.
На горлышко банки положить марлю, закрепить резинкой, поставить в затененное теплое место на неделю.
После настаивания, процедить напиток, разлить по емкостям.
Пить за 1-2 часа до еды.
Свекольный квас на дрожжах
Ингредиенты:
Очищенная, прокипяченная и охлажденная вода – 3-4 л;
свекла – 700 г;
дрожжи - 10-15 г;
сахар – 3-4 ст. л.
Приготовление:
Свеклу помыть и очистить, нарезать на мелкие полоски или кубики.
Подсушить кусочки свеклы. Можно на солнце, в духовке или в овощесушилке.
Подсушенную свеклу отправить в глубокую кастрюлю, залить водой на сантиметр выше верха.
Вскипятить настой, снизить огонь на минимум и варить пока свекла не станет мягкой.
Избавиться от всей мякоти – пропустить через дуршлаг, залить охлажденную воду до плечиков банки.
Насыпать сахар, добавить дрожжи.
Поставить в теплое место без доступа солнечного света на 3 дня.
Процедить через несколько слоев марли, хранить в холодильнике.
Пить небольшими порциями по 100-150 грамм для утоления жажды и в лечебных целях.
Также читают:
Comments powered by CComment