Предлагаем вашему вниманию универсальный рецепт домашнего ликера-настойки на водке, который можно приготовить из клубники.
Полезные советы:
- для приготовления выбирайте только самые хорошие ягоды, спелые, перебранные, без гнили;
- чем ароматней и вкусней ягоды, тем лучше получится напиток;
- водку выбирайте самого лучшего качества без добавок;
- чтобы ликер не выдыхался со временем, и сохранил аромат после процеживания, разлейте его по небольшим емкостям, которые нужно герметично закрыть;
- храните ликер в темном месте и раскупоривайте непосредственно перед подачей;
- перед употреблением напиток надо хорошенько охладить.
Ингредиенты:
Водка – 1 л
Спелая клубника – 1 кг
Сахар – 1 кг
Вода – 0,5 л.
Приготовление:
Свежую спелую клубнику перебрать, хорошо помыть, удалить плодоножки. Ягоды разрезать на две части.
Пересыпать обработанную клубнику в обычную стеклянную банку или бутылку, залить водкой и плотно закрыть крышкой. Алкоголь минимум на 2-3 см должен покрыть слой ягод. В процессе настаивания уровень спиртного уменьшится, это нормально.
Поставить банку в солнечное место (на подоконник) и выдерживать 14-16 дней. Процедить настойку через сито, затем профильтровать жидкую часть через три слоя марли.
Смешать в кастрюле воду и сахар. Довести смесь до кипения и проварить 3-5 минут на медленном огне, снимая белую пену. Затем охладить сироп до комнатной температуры.
Смешать клубничный настой и сахарный сироп, полученный напиток разлить в бутылки. Наш ликер из клубники почти готов, для улучшения вкуса осталось дать ему настояться. Перенести напиток на 7 дней в темное место с комнатной температурой.
После выдержки можно приступать к дегустации. Срок хранения – до 2-х лет. Крепость — 14-16 %.
Также читают:
Comments powered by CComment