Закуски

Разноцветными и нарядными шариками можно украсить не только елку, но и новогодний стол. Включите в свое новогоднее меню разнообразные варианты сырных шариков. Предлагаем вам целую подборку несложных и доступных рецептов этой замечательной праздничной закуски.

yandex.net

В зависимости от своих предпочтений, вы можете сочетать сыр с различными начинками и украшать такие шарики орешками, зеленью, тертой морковью, чипсами, кунжутом или корицей.

Сырно-крабовые шарики

Ингредиенты:

250 г крабовых палочек,

2 яйца,

150 г твердого сыра,

150 г мягкого сыра,

15 консервированных маслин,

2 зубка чеснока,

укроп,

2 ст. л. майонеза,

соль по вкусу.

Приготовление:

Яйца отварите вкрутую и остуди. Отделите белки от желтков и по отдельности потрите на мелкой терке.

Охлажденный сыр потрите на мелкой терке. Замороженные крабовые палочки также потрите на мелкой терке. Измельчите укроп. Чеснок пропустите через чесночницу.

Соедините сыр, яичный белок, крабовые палочки, чеснок и укроп. Добавьте майонез, посолите по вкусу и перемешайте.

Ложкой наберите небольшую порцию массы, сформируйте в ладони лепешку, выложите в центр маслину и скатайте шарик.

Каждый сырный шарик обваляйте в яичном желтке и выложите на тарелку. Украсьте зеленью и подавайте закуску на стол.

Сырные шарики с грибами

Ингредиенты:

200 г твердого сыра,

2 яйца,

3 ст. л. сметаны,

15 шт. маринованных шампиньонов,

50 г чипсов с грибным вкусом.

Приготовление:

Яйца сварите вкрутую и охлади. Потрите яйца на мелкой терке.

Сыр потрите на мелкой терке.

Чипсы измельчите в крошку блендером или скалкой.

Смешайте сыр, яйца, сметану, посолите и поперчите по вкусу.

Ложкой наберите небольшую порцию массы, сформируйте в ладони лепешку, выложите в центр грибок и скатайте шарик.

Каждый сырный шарик обваляйте в чипсах, выложите на тарелку и подавайте на новогодний стол.

gastronom.ru

Свекольно-сырные шарики с черносливом

Ингредиенты:

300 г свеклы,

100 г сыра,

2 яйца,

1 стакан йогурта или сметаны,

50 г чернослива,

50 г кокосовой стружки,

соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу отварите до готовности. Остудите, почистите и потрите на мелкой терке.

Сварите вкрутую яйца, остудите и также потрите на мелкой терке.

Чернослив замочите в теплой воде на 30 минут и помойте. Крупный чернослив желательно порезать на кусочки.

Сыр потрите на мелкой терке.

Соедините свеклу, яйца, сыр, йогурт, посолите по вкусу и хорошенько перемешайте.

Ложкой наберите небольшую порцию массы, сформируйте в ладони лепешку, выложите в центр чернослив и скатайте шарик.

Каждый сырный шарик обваляйте в кокосовой стружке и выложите на тарелку. Перед подачей на новогодний стол охладите.

Сырные шарики с виноградом

Ингредиенты:

300 г винограда,

300 г творожного острого сыра,

100 г очищенных фисташек.

Приготовление:

Виноград помойте, обсушите и аккуратно удалите косточки.

Фисташки измельчите в крошку.

Каждую виноградинку облепите сырной смесью и сформируйте шарики.

Сырные шарики обваляйте в фисташках и выложите на блюдо. Перед подачей на праздничный стол охладите.

tochka.net

Творожные шарики с изюмом

Ингредиенты:

250 г творога,

1 яйцо,

1 ст. л. сливочного масла,

2 ст. л. муки,

2 ст. л. манки,

2 ст. л. сахарной пудры,

50 г изюма,

щепотка молотой корицы,

соль по вкусу.

Приготовление:

Изюм замочите в теплой воде на 30 минут.

Творог протрите через сито, соедините с сахарной пудрой, яйцом, мукой и манкой и хорошенько перемешайте. Дайте постоять 10 минут.

Влажными руками сформируйте из творожной массы небольшие лепешки, вложите внутрь по несколько изюминок и скатайте шарики.

Отварите сырные шарики в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Достаньте шумовкой и дайте стечь воде.

Полейте шарики растопленным сливочным маслом и посыпьте корицей.

Выложите на блюдо и подавайте на новогодний стол.

Источник