Закуски

Отличный рецепт приготовления праздничного салата с курицей, маринованными грибами, морковью, картофелем, яйцами и зеленью.

kulray.ru

Ингредиенты:

1 банка шампиньонов

300 г куриного филе

2 моркови

3 картофелины

3 яйца

3 соленых огурца

2 ломтика маринованного перца

1 банка кукурузы

1 пучок зеленого лука

Майонез - 300 г

по вкусу перец молотый

по вкусу соль.

Ингредиенты:

Отварить овощи и яйца. Проверять готовность моркови и картофеля, просто проткнув вилкой. Яйца варить 10 минут после закипания. Всё остудить и очистить.

С кукурузы и грибов слить жидкость. Шампиньонов брать большую банку, обязательно целые.

Куриное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец.

Сковороду с маслом раскалить на сильном огне. Отправить куриное мясо в сковороду и обжарить 3-4 минуты на сильной мощности. По желанию на этом этапе можно добавить специи для курицы: паприку, карри, сушёные травы, чёрный молотый перец, немного посолить мясо. Готовую курицу остудить.

Морковь, картошку, яйца очистить, нарезать мелкими кусочками.

Маринованные огурчики, перец и зелёный лук тоже измельчить.

В разъёмную форму постелить пищевую плёнку. Выложить на дно маринованные грибы шляпками вниз. Сверху присыпать зелёным луком.

Сверху выложить слой моркови, посолить, поперчить, промазать майонезом.

Выложить ровным слоем нарезанное куриное мясо.

Следующие слои подряд: маринованные огурчики, маринованный перец, кукуруза. Промазать майонезом. Выкладывать не всю кукурузу: часть оставить для декора.

Далее выложить слой яиц, посолить, снова промазать майонезом. Финальный слой – картофель. Посыпать солью, смазать майонезом.

Салат затянуть фольгой. Убрать в холодильник для пропитки на 6-7 часов.

Снять фольгу. Накрыть большой тарелкой и перевернуть салат на тарелку. Снять фольгу и плёнку, подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник