Закуски

Сейчас найдется мало людей, которые бы не пробовали такую вкусную горячую закуску, как сырные шарики. В последнее время они стали очень популярны, и без этого блюда не обходится меню практически ни одного ресторана. Если вы относитесь к числу поклонников этой быстрой и простой закуски, мы расскажем, как приготовить сырные шарики дома.

Жареные сырные шарики

Ингредиенты:

твердый сыр – 200 г;

яичные белки – 4 шт.;

мука для панировки;

соль по вкусу;

масло растительное для жарки.

Приготовление:

Белки посолите и хорошенько взбейте. Сыр натрите и аккуратно смешайте с белковой массой. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте их в муке и жарьте до золотистого цвета.

Обратите внимание, что во время жарки, шарики должны увеличиться в объеме. Когда они будут готовы, выложите их на салфетку, чтобы впитались излишки жира, и после этого переложите на тарелку.

Нежные сырные шарики на сметане

Ингредиенты:

сыр – 300 г;

сметана – ½ ст.;

яйцо – 1 шт.;

зелень по вкусу;

чеснок – 3 зубчика;

панировочные сухари – 4-5 ст. ложек;

растительное масло для арки.

Приготовление:

Сыр натрите на крупной терке. Зелень измельчите, чеснок пропустите через пресс. Соедините сметану, тертый сыр, яйцо, зелень и чеснок, и хорошенько все перемешайте. Из получившейся массы скатайте шарики небольшого размера.

 Если тесто будет немного жидким, поставьте его в холодное место для застывания. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях, и жарьте в глубокой сковороде с большим количеством масла в течение нескольких минут.

Готовое блюдо подавайте к столу в теплом виде.

Cырные шарики в кляре

Ингредиенты:

сыр – 300 г;

яйцо – 3 шт.

панировочные сухари – 100 г;

масло сливочное – 100 г;

вода – 1 ст. л.

Приготовление:

Отделите желтки от белков, последние взбейте в тугую пену и смешайте с предварительно натертым сыром. Из этой массы сделайте шарики и поставьте в холод для застывания. В это время взбейте желтки с водой.

Достаньте шарики, обваляйте каждый сначала в сухарях, затем окуните в желтки, а потом снова в сухари, и жарьте несколько минут на сливочном масле в сковороде, переворачивая со всех сторон.

Источник

Также читают:

Палочки из лаваша с сыром

Пикантные сырные палочки