Форшмак – это пикантная закуска из сельди, проверенная временем. Классический рецепт форшмака так прост в исполнении и настолько бюджетен, что совершенно не надо ждать особого случая, чтобы его приготовить.
Для форшмака понадобится хорошее, жирное филе сельди. Рыбу используйте проверенную, которую обычно покупаете. Если это целая сельдь с головой, то тщательно очистите ее, снимите филе и удалите все косточки. Для особой нежности можно замочить филе в молоке на один час. Чтобы избежать утомительных манипуляций с чисткой сельди, можно купить уже очищенное филе.
Ингредиенты:
Филе соленой сельди - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Зеленые яблоки - 100 г
Сливочное масло - 100 г.
Мелко рубленный зеленый лук для украшения (по желанию) – 1 ст. л.
Приготовление:
Яйца отварить вкрутую, очистить.
Сельдь очистить, удалить кости, нарезать небольшими кусочками.
Очищенные лук и яблоко нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать и сваренное яйцо.
В миске смешать все ингредиенты, добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло и измельчить блендером до однородной консистенции.
Готовый форшмак украсить зеленым луком и поставить в холодильник на 1-1,5 часа.
Подавать форшмак можно на кусочке хлеба или багета.
Приятного аппетита!
Также читают:
Comments powered by CComment