Випічка

Этот классический морковный пирог можно перемазать кремом и посыпать измельченными грецкими орехами. Подавайте как сладкое угощение к чашке чая в любое время дня.

Ингредиенты:

230 мл растительного масла

100 г натурального йогурта

4 яйца

1½ ч. л. ванильного экстракта

цедра½ апельсина

250 г муки

300 г сахара

2½ ч. л. молотой корицы

1 ч. л. разрыхлителя

250 г моркови, натертой на терке

100 г изюма

50 г половинок+ 50 г измельченных орехов

Для крема:

100 г размягченного сливочного масла

300 г сахарной пудры

100 г мягкого сыра.

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180C. Смажьте растительным маслом и выстелите дно и стороны двух 20-сантиметровых форм для выпечки пергаментом.

Взбейте в миске растительное масло, йогурт, яйца, ваниль и цедру апельсина. Добавьте сахар, муку, разрыхлитель и корицу со щепоткой соли.

Далее введите в массу натертую морковь, изюм и 50 г измельченных орехов. Хорошо перемешайте, затем разделите по формам.

Выпекайте 30 минут или до готовности. Если при проверке влажная смесь прилипает деревянной шпажке, верните коржи в духовку на 5 минут, затем проверьте еще раз. Оставьте остывать в формах.

Чтобы сделать крем, взбейте масло и сахар до однородной массы. Добавьте половину мягкого сыра и снова взбейте, затем добавьте остальное (добавление по частям предотвращает расслоение крема).

Выньте остывшие коржи из форм и смажьте кремом. Украсьте оставшимися половинками грецких орехов.

Приятного аппетита!