Випічка

Кальцоне - это итальянская закрытая пицца в форме полумесяца. Ее можно жарить или запекать в духовке. Мы предлагаем вам приготовить пиццу с сочным фаршем и ароматными грибами, запекая ее. Пицца получится очень вкусной и нежной, лучше чем в ресторане!​

pizzafab.ru

Ингредиенты:

Для теста:

вода - 100 мл;

подсолнечное масло - 3 ст. л;

сахар - 1 ст. л;

дрожжи свежие - 20 г;

мука пшеничная - 430 г;

соль - 5 г;

яйцо куриное - 1 шт.

Для начинки:

лук репчатый - 1 шт.;

соль, перец по вкусу;

сыр твердый - 100 г;

шампиньоны свежие - 100 г;

фарш куриный - 250 г;

томатный соус - 2 ст. л;

чеснок - 3 зубчика;

подсолнечное масло - 3 ст. л.

ivona.bigmir.net

Приготовление:

Растираем дрожжи с сахаром и оставляем в теплом месте на 5 минут.

В дрожжи добавляем воду и 2 ст. л. муки, перемешиваем. Оставляем в теплом месте на 20 минут.

Добавляем яйцо, соль и оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте на 1 час.

Тем временем готовим начинку. Чистим лук и нарезаем мелкими кусочками. Чеснок чистим и нарезаем тонкими ломтиками.

Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук с чесноком, слегка обжариваем.

Чистим шампиньоны и нарезаем пластинками, добавляем в сковороду и жарим 2-3 минуты.

Добавляем фарш и обжариваем 8-10 минут под крышкой на маленьком огне.

Добавляем томатную пасту, соль, перец и перемешиваем.

Тесто разделяем на 2 части и раскатываем в круг каждую часть.

На каждый круг с одной стороны выкладываем начинку, добавляем тертый сыр и заворачиваем свободный конец на начинку. Защипываем края.

Верхушку смазываем растительным маслом и выкладываем в форму для запекания.

Духовку разогреваем до 180 С и запекаем 20 минут до готовности.

Приятного аппетита!

Источник