Випічка

Кроме того, что панкейки с кукурузной мукой получаются по-летнему яркими, они еще и вкусные.

andychef.ru

Ингредиенты:

кефир – 1 ст.;

яйца – 2 шт.;

сахар – 60 г;

разрыхлитель – 10 г;

мука пшеничная – 100 г;

мука кукурузная – 120 г;

растительное масло – 15 мл.

Приготовление:

Чтобы получилось пышное тесто, в миске соединяете яйца и сахар. Взбейте их, используя миксер или венчик.

Теперь в тесто можно добавить кефир и два вида муки. Не забудьте про разрыхлитель  или соду. Если разрыхлителя необходима чайная ложка, то соды достаточно будет половины чайной ложки. Гасить отдельно ее не нужно, так как кисломолочные продукты хорошо с этим справляются.

Тесто тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков и оставляем на 5-10 минут. Кукурузная мука немного набухнет, а пшеничная выделит клейковину, и ваши панкейки получатся на славу.

На сковороде разогреем совсем чуть-чуть растительного масла, остальное добавим в тесто. Небольшим половником зачерпнем теста и выльем на сковороду. Второй и последующий панкейки жарьте на сухой сковороде.

Через 2-3 минуты переверните панкейки на другую сторону и жарьте еще 2-3 минуты. Если у вас большая сковорода, жарьте по несколько оладий сразу.

Готовые панкейки складываем стопочкой, сверху можно положить кусочек масла. Клубничное варенье  или джем, а может сметана или сгущенка, просто идеально дополнят эту выпечку.

Источник