Випічка

Слойки с вишней – это сладкие пирожки из слоеного теста с вишневой начинкой. Данное блюдо придется по вкусу всем сладкоежкам и любителям выпечки.

zlatapechka.ru

Полезные советы

Для приготовления этого блюда советуем использовать готовое слоеное тесто – это значительно уменьшит затраты времени и сил на готовку.

Можно взять слоеное дрожжевое или бездрожжевое тесто.

Из слоеного теста с добавлением дрожжей (как в рецепте) выпечка получится более воздушной и легкой. Минусом этого вида теста является то, что изделия из него после остывания оседают и несколько теряют свой первоначальный вид.

Бездрожжевое тесто в такого рода выпечке ведет себя более "податливо" и изделия из него более презентабельны

В качестве ягодной начинки можно использовать свежую или замороженную вишню.

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое - 500 г;

сахар - 0,5 ст.;

крахмал - 2 ст. л.;

вишня - 300 г.

Приготовление:

Начинаем приготовление начинки для слоек. Нужно выложить вишню в отдельную миску, удалить косточки, высыпать туда сахар и крахмал. Все перемешать.

Теперь переходим к слоеному тесту. Сначала тесто нужно разморозить при комнатной температуре. При необходимости тесто раскатать толщиной в 1-1,5 см и нарезать на равные по размеру квадраты 7х7 см.

Можно присыпать его мукой, чтобы не прилипало к столу и к рукам.

На каждом квадрате сделать косые надрезы ножом – на той половине теста, которая будет верхней частью слойки.

На не надрезанную половину квадрата выложить небольшое количество вишневой начинки.

Скрепить противоположные концы теста таким образом, чтобы получилась слойка треугольной формы. Края слойки можно смазать взбитым яйцом.

Подготовить противень для выпекания слоек, выстелить дно пекарской бумагой. Выложить на нее слойки, смазать их яичным желтком. Отправить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

Когда слойки подрумянятся, их можно будет достать из духовки.

Переложить готовые слойки на тарелку и посыпать сахарной пудрой. Слойки с вишней готовы, можно подавать на стол к чаю!

Источник