Пирог, перед которым не устоять! Вкусное тесто прекрасно сочетается с ароматной сырно-сливочной начинкой и сочными спелыми помидорами. Киш очень прост в приготовлении, а результат – превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 250 г;
сметана - 4 ст. л.;
сливочное масло - 100 г;
соль щепотка.
Для заливки:
сметана - 200 г;
яйцо - 2 шт.;
соль, перец по вкусу.
Для начинки:
сыр (брынза, адыгейский, сулугуни и т.п.) - 300 г;
помидоры - 4 шт.;
специи (прованские травы).
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры смешать со сметаной, добавить муку и замесить мягкое тесто.
Слепить тесто в шар, обмотать пищевой плёнкой и поставить в холодильник на 15-20 минут.
Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на тёрке либо раскрошить..
Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики.
На тесто выложить примерно половину сыра, поверх брынзы большую часть помидоров.
Яйца взбить венчиком, добавить, сметану, посолить, поперчить и ещё раз взбить.
Залить пирог заливкой.
Выложить сверху оставшиеся помидоры и посыпать специями.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Готовый киш остудить, извлечь из формы и нарезать на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
Comments powered by CComment