Випічка

Заливной пирог – это одно из самых любимых блюд многих людей. Отличается он простотой в приготовлении. К тому же, он никогда не надоедает.

Для того чтобы приготовить вкусный заливной пирог с сыром и зеленью, необходимо знать несколько секретов.

В первую очередь нужно обратить внимание на тесто. Оно должно быть тонким.

Кладите побольше начинки. Она должна быть сочная и вкусная. Для примера, если вы берете 700 граммов теста, то начинка должна быть на 100 граммов больше, то есть 800 граммов.

Если вы решили, кроме сыра и зелени, добавить в пирог мясо, то крайне не желательно использовать свинину. Берите говяжий или, на крайний случай, куриный фарш.

Для теста нужно использовать только хорошую муку. Обращайте внимание на помол, сыпучесть, а главное – цвет.

Не экономьте на сливочном масле. Маргарин для пирога с сыром ни в коем случае не подойдет.

Если вы делаете дрожжевое тесто, то нельзя использовать различные порошки в качестве дрожжей.

Также вы можете приготовить пирог из слоеного теста. Он будет очень вкусным и сочным. Рецепт начинки аналогичный. Но вы можете добавить и свои продукты.

Если не хотите возиться с тестом, то можно сделать пирог из лаваша. Достаточно взять лаваш, добавить начинку и отправить в духовку на 20 минут.

После выпекания пирога обязательно смажьте его сливочным маслом. Подавать пирог нужно горячим или теплым. Так он сохраняет все свои полезные свойства и вкусовые качества.

Ингредиенты:

5 куриных яиц;

1 стакан нежирного кефира;

1 стакан просеянной муки;

щепотка соли;

сода – 1 ч. л.;

свежая зелень (лук, петрушка, укроп и другая зелень по вкусу);

150 г сыра (осетинский, брынза или любой другой);

майонез – 2 ст. л.

Приготовление:

Для теста берем 1 яйцо и взбиваем его вместе с солью.

Муку смешиваем вместе с содой. Продолжаем взбивать и постепенно добавляем кефир, а затем муку.

В форму для выпекания выливаем наше тесто. Если форма без антипригарного покрытия, то обязательно смазываем ее растительным маслом.

Для начинки возьмите 3 варенных куриных яйца и мелко нарежьте их кубиками. Можно натереть на терке.

Зелень также мелко нарезаем.

Сыр мелко нарезаем или опять трем на терке, как яйца.

Смешиваем все ингредиенты начинки и высыпаем на наше тесто. Оставьте немного начинки для украшения вашего заливного пирога.

Берем одно сырое яйцо и взбиваем его вместе с майонезом. Выливаем всю смесь поверх пирога.

Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него наш пирог. Оставляем его на полчаса. Готовый пирог посыпаем сверху оставшейся начинкой и подаем к столу.

В качестве начинки для заливного пирога можно использовать обычный творог. Такое блюдо отлично подойдет для завтрака. Вы можете приготовить пирог, как со сладким творогом, так и с кислым творогом. В любом случае все члены семьи оценят ваш кулинарный шедевр.