Поскольку варенье из облепихи сохраняет множество витаминов, минералов и активных веществ, то оно положительно влияет на здоровье человека. В частности, укрепляется иммунитет, повышается сопротивляемость организма, происходит профилактика авитаминоза.
Ингредиенты:
1 кг облепихи,
1,5 кг сахарного песка,
1,2 литра воды.
Приготовление:
Ягоды облепихи высыпаем в дуршлаг и промываем проточной водой под краном. Даем стечь воде и на одну минуту опускаем дуршлаг с облепихой в кипяток.
Сварим сироп, соединив и проварив 1-2 минутки указанное выше количество сахара и воды.
Соединим ягоды с сиропом и проварим не более 10 минут после закипания.
Банки под варенье обработать паром.
В горячие банки раскладываем облепиховую массу и ставим пастеризоваться 0,5/1 литровые баночки на 15/20 минут. Закрутить крышками.
Такое пастеризованное варенье надежнее сохраняется и дольше стоит. Оно не засахаривается, не покрывается плесенью и не бродит. Но сберегать его, все же, лучше в прохладе.
Comments powered by CComment