Приготовленные по этому рецепту груши станут идеальным дополнением к мясу. Выберите для консервации фрукты с тонкой неповреждённой кожицей и плотной мякотью. Пряности, применяемые в этом рецепте, можно изменять по вашему желанию.
Список ингредиентов:
670 мл кипяченой воды;
2 кг свежих груш;
8 горошин чёрного перца;
120 мл 9% фруктового уксуса;
4 бутончика гвоздики;
5 лавровых листов;
500 г сахара.
Приготовление:
Помойте фрукты холодной водой, а все необходимые ёмкости простерилизуйте способом, который будет для вас наиболее приемлем.
Нарежьте груши на четыре части, удалите сердцевину с семенами и замочите в воде.
Налейте питьевую воду в любую посуду, поместите на огонь. Добавьте сахар, фруктовый уксус и прокипятите четыре минуты.
Засыпаем туда кусочки груши и держим на огне еще семь минут.
В банки складываем специи, травы и вливаем получившийся маринад в закрутки, после чего прикрываем чем-нибудь горлышко для настаивания.
В это время приготовьте всё для стерилизации заготовки. В глубокую тару на дно расстелите маленькое полотенце, следом залейте тёплую воду, но не холодную, иначе из-за большой разницы температуры воды банка может лопнуть.
Всё это размещаем на плиту, расставляем внутрь ёмкости с закусками и стерилизуем одиннадцать минут на слабом огне.
С помощью полотенца или прихваток достаём их и закатываем крышками. После этого прикрываем тёплым одеялом, заранее поставив вверх дном, и оставляем на тринадцать часов.
Тщательно остывшие закрутки складываем в прохладное место (балкон, погреб, холодильник) до применения в пищу.
Также читают:
Comments powered by CComment