Соуси

Гуакамоле - это традиционный мексиканский соус из авокадо. Классический рецепт этого соуса очень простой и быстрый в приготовлении. Он получается в меру острым и пикантным.

kapagatavot.lv

Ингредиенты:

авокадо - 1 шт;

сок лимона - 1 ст. л;

помидор - 1 шт;

лук - ½ шт;

кинза - ½ ст. л;

перец чили - 0.5 шт;

соль по вкусу.

Приготовление:

Берём авокадо и разрезаем вдоль на две части. Удаляем косточку. С помощью столовой ложки извлекаем мякоть из авокадо в глубокую миску. Мякоть авокадо разминаем до однородной пастообразной консистенции.

Добавляем сок лимона, он предотвратит окисление мякот, и авокадо не начнет чернеть.

Чистим лук и нарезаем очень мелкими кусочками.

Помидор моем и также нарезаем очень мелко.

Кинзу промываем и нарезаем как можно мельче.

Перец чили также очень мелко нарезаем. Предварительно удаляем семена и все прожилки.

Добавляем все в пасту авокадо. Солим и тщательно перемешиваем.

Приятного аппетита!

Источник

Также читают: 

Итальянский соус песто