Поради

 Благовіщення - важливе свято для всіх православних християн. Якщо ви поки що думаєте, що приготувати або не знаєте, що готують цього дня, - скористайтеся рецептами з цієї добірки. Традиційно акцент потрібно робити на рибні страви.

Рибна запіканка

Інгредієнти:

500 г філе білої риби

2 помідори

1 болгарський перець

по 1 шт. цибуля, морква

1 зубок часнику

200 г сметани

Сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати дрібно цибулю, тушкувати до м'якості. Додати терту моркву, залити водою і тушкувати 3-4 хвилини.

Нарізати помідори і перець невеликими кубиками, все додати на сковороду і тушкувати 5 хвилин. Наприкінці додати зелень.

Філе риби нарізати шматочками, додати сіль, перець і тертий зубчик часнику. Обсмажити на сковороді 3-4 хвилини, помішуючи.

У форму для запікання викласти половину овочів, рибу, овочі, залити сметаною.

Запікати за 200 градусів 30 хвилин.

Риба з овочами

Інгредієнти:

Риба - 1-2 шт.

Натуральний йогурт - 50 г

Яйце - 1 шт.

Сир - 150 г

Помідори - 2 шт.

Болгарський перець - 1 шт.

Цибуля - 1 штв.

Сік лимона - 20 г

Сіль, перець, кріп - за смаком.

Спосіб приготування:

Рибу розрізати на філе, потім - на порційні шматочки.

Дрібними кубиками нарізати цибулю, болгарський перець, помідори, кріп. Сир натерти на дрібній тертці.

Змішати яйце, йогурт, цибулю, помідори, болгарський перець, сир, посолити, поперчити.

У форму для запікання викласти рибу, побризкати соком лимона.

На рибу викласти суміш із йогурту й овочів.

Запікати в духовці 20 хвилин за температури 180 градусів.

Рибний суп із сочевицею

Інгредієнти:

Риба - 300 г

Червона сочевиця - 50 г

Морква, цибуля - по 1 шт.

Лимон - четвертинка

Картопля - 3 шт.

Помідор - 1 шт.

Сіль, перець, кріп - за смаком

Вода - 1,5 літра.

Спосіб приготування:

Рибу, картоплю, цибулю і помідор нарізати кубиками.

У холодну воду додати картоплю, рибу і сочевицю. Довести до кипіння і трохи проварити. Посолити.

У сковороді, змащеній олією, обсмажити цибулю, моркву, помідор.

За 10 хвилин до закінчення варіння додати в суп обсмажені овочі, посолити, поперчити за смаком.

За кілька хвилин до закінчення варіння додати нарізаний кріп і четвертинку соку лимона. Подавати гарячим.

Шашлики з червоної риби

Інгредієнти:

Філе лосося - 500 г

Гірчиця - 2 ч. л.⠀

Мед - 2 ч. л.⠀

Соєвий соус - 2 ч. л.⠀

Кунжут - за смаком.⠀

Спосіб приготування:

Нарізати рибне філе на однакові шматочки. ⠀

Змішати гірчицю, мед і соєвий соус. У маринад покласти рибу, залишити на 15 хвилин.

Нанизати на шпажки. Викласти у форму для запікання, на дно налити трохи води.

Запікати в попередньо розігрітій духовці до 200 градусів 15 хвилин.

Риба зі шпинатом у вершковому соусі

Інгредієнти:

500 г філе білої риби

200 г шпинату

200 мл вершків

80 г сиру

50 г борошна

2 ст. л. вершкового масла

1 ч. л. мускатного горіха

2 ст. л. соняшникової олії

Сік лимона - 20 г

Сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

У сотейнику розігріти вершкове масло, додати шпинат. Далі додати сир, дати йому злегка розплавитися. Влити вершки, зменшити вогонь.

Варити кілька хвилин до загустіння. Посолити, поперчити, додати мускатний горіх.

Рибу посолити, поперчити, скропити лимонним соком, обваляти в борошні й обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Соус викласти на тарілку, зверху покласти рибу, прикрасити за смаком.