Десерти

 Сладкие десерты любят и дети, и взрослые. Эти блюда радуют яркими вкусами, дарят хорошее настроение и служат прекрасным дополнением любого праздника. Предлагаем приготовить несколько интересных десертов, которыми вы сможете побаловать себя и близких.

 Эти десерты просты в исполнении, не потребуют много времени и сил, а кондитерские ингредиенты для их приготовления найдутся на каждой кухне. Итак, запасаемся хорошим настроением и приступаем!

 Штрудель из слоеного теста

 Ингредиенты: 

 Готовое слоеное тесто – 1 упаковка (500 г);

 Сухарики из белого хлеба – 2-3 шт.;

 Яйцо куриное – 1 шт.;

 Для начинки:

 Ядра грецких орехов – 1 стакан;

 Изюм – 1 ст. л.;

 Лимонный сок;

 Груши или яблоки – 3 шт.;

 Сахар-песок – 2 ст. л.;

 Гвоздика – 1-2 шт.;

 Корица – ½ ч. л.;

 Ванилин;

 Сахарная пудра.

 Приготовление:

 Слоеное тесто заблаговременно размораживаем и раскатываем на присыпанном мукой столе. Формируем квадрат приблизительно 30х30 см.

 Сухарики из белого хлеба измельчаем и посыпаем ими поверхность теста. Следим, чтобы края теста были свободными от крошек.

 Изюм замачиваем в горячей воде, орехи измельчаем. Груши или яблоки очищаем, удаляем сердцевины и нарезаем небольшими кубиками. Кусочки фруктов сбрызгиваем свежевыжатым лимонным соком.

 Приступаем к приготовлению начинки. В кастрюлю наливаем немного воды, высыпаем сахар и растворяем на маленьком огне. В сироп добавляем кусочки фруктов, распаренный изюм, специи и ванильный сахар. Кипятим без крышки, помешивая, пока жидкость не испарится. В конце варки удаляем гвоздику. Начинку охлаждаем, добавляем измельченные орехи. Далее распределяем по тесту равномерно.

 Взбиваем яйцо, смазываем края теста и сворачиваем в рулет.

 Выкладываем штрудель на пергамент, верх выпечки смазываем яйцом. Выпекаем при температуре 200 °С приблизительно 20 минут (в зависимости от вида и мощности духовки).

 Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой, нарезаем кусками. Подаем с мороженным.

 Чизкейк со сгущенкой

 Ингредиенты:

 Песочное печенье – 250 г;

 Сгущенное молоко – 1 банка;

 Сметана – 0,5 л;

 Сливочное масло – 100 г;

 Желатин – 10 г.

 Приготовление:

 Измельчаем песочное печенье с помощью скалки в крошку. Перемешиваем с заранее размягченным сливочным маслом.

 Выкладываем массу в круглую форму.

 Заливаем желатин водой на 10 минут, далее растворяем его на водяной бане.

 Сметану смешиваем с теплым желатином, добавляем сгущенку.

 Переливаем смесь в форму с основой, ставим в холодильник на 2-3 часа.

 Украшаем по желанию десерт по желанию.

 Панакота

 Ингредиенты:

 Молоко — 250 г;

 Сливки 30% жирности — 200 г;

 Сахар — 50 г;

 Ванильный сахар — 5 г;

 Желатин — 10 г.

 Для пюре:

 Малина — 300 г;

 Сахар — 30 г.⠀

 Приготовление:

 Замачиваем желатин в горячей воде.

 Наливаем молоко в кастрюлю, добавляем 50 г обычного сахара и 5 г ванильного. Подогреваем молоко, чтобы сахар растворился, но не даем жидкости закипеть.

 Добавляем желатин в молоко и растворяем. Переливаем в другую емкость и ставим в холодильник на 2-3 часа.

 По прошествии времени делаем ягодное пюре. Смешиваем малину с 30 г сахара, разминаем, далее пропускаем через сито. Чтобы продлить срок годности пюре, можно довести его до кипения.

 Застывшую молочную массу достаем из холодильника, взбиваем блендером. После этого взбиваем сливки, и в несколько этапов вводим их в молочную массу.⠀

 Разливаем по формочкам для десерта и ставим застывать в холодильник на час. Когда панакота застыла, добавляем малиновое пюре и подаем.

 Приятного аппетита!