Десерти

Солодкі десерти люблять і діти, і дорослі. Ці страви радують яскравими смаками, дарують гарний настрій та служать чудовим доповненням будь-якого свята. Пропонуємо приготувати кілька цікавих десертів, якими ви зможете побалувати себе та близьких.

Ці десерти прості у виконанні, не вимагатимуть багато часу та сил, а кондитерські інгредієнти для їхнього приготування знайдуться на кожній кухні. Отже, запасаємося гарним настроєм та приступаємо!

Штрудель із листового тіста

Інгредієнти:

Готове листкове тісто – 1 упаковка (500 г);

Сухарики із білого хліба – 2-3 шт.;

Яйце куряче - 1 шт.;

Для начинки:

Ядра волоських горіхів – 1 склянка;

Родзинки – 1 ст. л.;

Лимонний сік;

Груші чи яблука – 3 шт.;

Цукор-пісок – 2 ст. л.;

Гвоздика – 1-2 шт.;

Кориця - ½ ч. л.;

Ванілін;

Цукрова пудра.

Приготування:

Листкове тісто завчасно розморожуємо і розкочуємо на присипаному борошном столі. Формуємо квадрат приблизно 30х30 см.

Сухарики з білого хліба подрібнюємо та посипаємо ними поверхню тіста. Слідкуємо, щоб краї тіста були вільними від крихт.

Родзинки замочуємо в гарячій воді, горіхи подрібнюємо. Груші або яблука очищаємо, видаляємо серцевини та нарізаємо невеликими кубиками. Шматочки фруктів збризкуємо свіжим лимонним соком.

Приступаємо до приготування начинки. У каструлю наливаємо трохи води, висипаємо цукор та розчиняємо на маленькому вогні. У сироп додаємо шматочки фруктів, розпарені родзинки, спеції та ванільний цукор. Кип'ятимо без кришки, помішуючи, поки рідина не випарується. Наприкінці варіння видаляємо гвоздику. Начинку охолоджуємо, додаємо|добавляємо| подрібнені горіхи. Далі розподіляємо за тестом рівномірно.

Збиваємо яйце, змащуємо краї тіста і скручуємо в рулет.

Викладаємо штрудель на пергамент, верх випічки змащуємо яйцем. Випікаємо при температурі 200 ° С приблизно 20 хвилин (залежно від виду та потужності духовки).

Готовий штрудель посипаємо цукровою пудрою, нарізаємо шматками. Подаємо з морозивом.

Чізкейк зі згущеним молоком

Інгредієнти:

Пісочне печиво – 250 г;

Згущене молоко – 1 банк;

Сметана – 0,5 л;

Вершкове масло – 100 г;

Желатин – 10 г

Приготування:

Подрібнюємо пісочне печиво за допомогою качалки в крихту. Перемішуємо із заздалегідь розм'якшеним вершковим маслом.

Викладаємо масу у круглу форму.

Заливаємо желатин водою на 10 хвилин, потім розчиняємо його на водяній бані.

Сметану змішуємо з теплим желатином, додаємо згущене молоко.

Переливаємо суміш у форму з основою, ставимо в холодильник на 2-3 години.

Прикрашаємо за бажанням десерт за бажанням.

Панакота

Інгредієнти:

Молоко - 250 г;

Вершки 30% жирності - 200 г;

Цукор - 50 г;

Ванільний цукор - 5 г;

Желатин - 10 г.

Для пюре:

Малина - 300 г;

Цукор - 30 р.

Приготування:

Замочуємо желатин у гарячій воді.

Наливаємо молоко в каструлю, додаємо 50 г звичайного цукру та 5 г ванільного. Підігріваємо молоко, щоб цукор розчинився, але не даємо рідини закипіти.

Додаємо желатин у молоко та розчиняємо. Переливаємо в іншу ємність і ставимо в холодильник на 2-3 години.

З часом робимо ягідне пюре. Змішуємо малину з 30 г цукру, розминаємо, далі пропускаємо через сито. Щоб продовжити термін придатності пюре можна довести його до кипіння.

Застиглу молочну масу дістаємо з холодильника, збиваємо блендером. Після цього збиваємо вершки, і кілька етапів вводимо їх у молочну масу.⠀

Розливаємо формочками для десерту і ставимо застигати в холодильник на годину. Коли панакота застигла, додаємо малинове пюре та подаємо.

Приємного апетиту!