Приготовьте постный борщ с килькой в томатном соусе! Он приятно разнообразит повседневное меню и порадует своей пикантностью. Не смотря на то, что борщ готовится без мяса, он получается удивительно наваристым, аппетитным и совершенным по составу вкусового букета. Яркий, праздничный, ароматный - и это кулинарное чудо всего за полчаса!
1000.menu
Ингредиенты:
картошка – 6 шт.;
капуста – 400 г;
свекла – 2 шт.;
болгарский перец, морковь, лук – по 1 шт.;
помидоры – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
килька в томате – 1 банка;
чеснок – 3 зубчика;
специи, соль.
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте кубиками среднего размера. Залейте картофель и капусту водой и поставьте вариться на сильный огонь. Когда закипит, убавьте огонь, варите на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля.
Тем временем приступайте к приготовлению основы борща - овощной заправки.
Нарежьте лук. Натрите на крупной терке морковь.
На разогретом подсолнечном масле слегка обжарьте лук. Масла возьмите больше - ведь больше в борще не будет никакого жира, а масло впитает в себя ароматы всех овощей и отдаст их потом вашему борщу.
Добавьте подготовленную морковь. Продолжайте обжарку при помешивании, постепенно переходя на тушение.
Теперь настала очередь ввести в заправку натертую свёклу. Её должно быть больше, чем других овощей.
Для аромата и красоты добавьте яркого красного перца.
Все потушите, добавьте немного воды и доведите овощи до готовности под крышкой.
Мелким кубиком нарежьте свежие помидоры.
Введите заправку в борщ. Доведите до кипения.
И самый волнительный момент - добавьте кильку в томате в борщ! Доведите до кипения, добавьте лавровый лист.
Отключите плиту, добавьте нарезанную зелень петрушки и укропа, закройте борщ крышкой и дайте минут 15 настояться.
Подавайте пикантный борщ с килькой в томате традиционно - со сметаной и свежей зеленью.
Также читают:
Comments powered by CComment