Одним из любимых детских лакомств являются творожные пончики. Когда-то их нам готовили бабушки и мамы. Теперь настал и наш черед побаловать деток пончиками из творожного теста по тому же рецепту.
Советы к рецепту:
Яйца рекомендуется растирать, а после и взбивать с сахарной пудрой, таким способом масса получается значительно пышнее и в разы увеличивается в объеме.
Творог смешивать с мукой лучше всего гашеной содой – по старинке, только потом добавлять взбитые с сахаром яйца, при этом медленно и аккуратно перемешивать до однородности.
Если перед жаркой кусочки сформированного теста обвалять в манной крупе, творожные пончики получаются вкуснее, именно по такому рецепту наши бабушки готовили эти лакомства.
Ингредиенты:
200-250 г домашнего творога
1 яйцо
3 ст. л. сахара
1/2 ч. л. разрыхлителя
100 г муки и немного для обработки теста
щепотка соли
растительное масло для жарки
Приготовление:
В глубокой чашке сначала растереть творог с сахаром, затем вбить яйца и размешать.
Просеивая над чашкой муку, добавить пекарский порошок, щепотку соли и замесить мягкое творожное тесто.
Поделить тесто, по отдельности раскатать и нарезать на равные кусочки, примерно по 4 см.
В глубоком сотейнике разогреть масло и частями обжарить пончики до румяного цвета. Готовить на большом огне и на хорошо раскаленном масле. В процессе переворачивать!
Пончики из творога переложить на сухую салфетку, дать отойти маслу, а после можно присыпать сахарной пудрой.
Comments powered by CComment