Салати

Салати зі свіжої капусти - чудовий варіант для тих, хто дотримується здорового харчування. Ця овочева страва допоможе урізноманітнити ваш раціон навесні. Салати з капусти можна подавати без жодної заправки або поливати олією, оцтом, соєвим соусом і лимонним соком.

Салат із капусти з пряною заправкою

Інгредієнти:

1 качан капусти

3 ст. л. гарбузового насіння

2 ст. л. оцту

рослинна олія за смаком

соєвий соус за бажанням

2 ст. л. цукру

1/2 ч. л. солі

зелена цибуля.

Спосіб приготування:

Капусту помити, обсушити й тонко нашаткувати. Гарбузове насіння підсмажити на сухій пательні й остудити. Зелену цибулю помити й тонко порізати.

Приготувати заправку з рослинної олії, оцту, соєвого соусу, цукру та солі. Заправити і добре перемішати салат.

Посипати зеленою цибулею і подавати.

Салат із капусти з болгарським перцем

Інгредієнти:

300 г капусти

1 болгарський перець

1 цибулина

зелень кропу

1-2 помідори

сіль, цукор за смаком

2 ст. л. оливкової олії

лимонний сік.

Спосіб приготування:

Капусту нашаткувати, приправити сіллю і цукром. Пом'яти, щоб капуста стала м'якою і дала сік.

Болгарський перець нарізати соломкою, а помідори - часточками.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, скропити соком лимона і дати постояти 5 хвилин. Зелень помити і дрібно порубати.

Змішати капусту з перцем, помідорами, ріпчастою цибулею та зеленню.

Скропити соком лимона і заправити оливковою олією.

Салат з капусти з морквою

Інгредієнти:

1 качан капусти

4 моркви

зелена цибуля

Сіль, чорний перець.

1 ч. л. меленої зіри

1-2 ч. л. цукру (за бажанням)

1/2 склянки майонезу

2 ст. л. лимонного соку.

Спосіб приготування:

Тонко нашаткувати капусту. Очистити моркву і натерти на крупній тертці. Тонко нарізати зелену цибулю.

Для заправки змішати майонез із лимонним соком і зірою, за потреби додати трохи цукру.

Змішати капусту, моркву та зелену цибулю і заправити салат, посолити та поперчити.