Салати

 Салат з оливками та сиром буде доречний при будь-якій нагоді, а також урізноманітнить щоденне меню.

Інгредієнти:

Салат - 200 г (листя салату можна взяти двох-трьох видів, від цього смак тільки виграє).

Фета або бринза - 400 г

Оливкова олія - 20 мл

Оливки - 150 г

Помідори чері - 200 г

Перець чорний мелений за смаком

Сіль - за смаком.

Для маринаду:

Оливкова олія - 120 мл

Винний оцет - 60 мл

Часник - 10 г

Італійські трави за смаком

Перець чилі - 5 г

Цукор за смаком.

Приготування:

Часник очищаємо, рубаємо ножем дрібно. Чилі також подрібнюємо. У сотейник наливаємо оцет, розбавляємо його водою (приблизно 2 столові ложки), насипаємо цукор і дрібку італійських трав, викладаємо підготовлений часник і перець чилі. Відправляємо сотейник на вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо з вогню й охолоджуємо.

В охолоджений маринад наливаємо оливкову олію, перемішуємо. Сир ріжемо кубиками, викладаємо в маринад, відправляємо на 2 години в холодильник.

Помідори миємо, ріжемо на половинки. Салат миємо, обсушуємо. У глибоку тарілку викладаємо листя салату, помідори, сир і оливки, перчимо, солимо, скроплюємо маринадом від сиру і поливаємо оливковою олією.

Салат готовий, пригощайтеся!