Салати

Салат із редиски - корисна сезонна страва, яку обов'язково варто включити до свого раціону навесні. Коренеплоди редиски містять багато вітамінів, а також необхідні організму мінерали, клітковину та фітонциди.

Салат із редиски з огірками та яйцем

Інгредієнти:

2 яйця

2 огірки

5 шт. редиски

2 стебла зеленої цибулі

3-4 ст. л. сметани або несолодкого йогурту

1 ч. л. діжонської гірчиці за бажанням

сіль.

Рецепт приготування:

Яйця відваріть круто, остудіть і почистіть. Наріжте кружечками або кубиками.

Овочі та зелень помийте під проточною водою.

Редиску й огірки наріжте тонкими півкільцями, зелену цибулю подрібніть.

Змішайте в салатниці редис, огірки, нарізану зелену цибулю і яйця. Заправте сметаною, змішаною з гірчицею, посоліть.

Акуратно перемішайте і подавайте салат разом із хрустким житнім хлібом.

Овочевий салат із редискою

Інгредієнти:

салатний мікс

1 пучок редиски

1 болгарський перець

1 молода цибулина

1 склянка помідорів чері

оливкова олія

сіль, перець

італійські трави.

Рецепт приготування:

Суміш зелені замочити в холодній воді на півгодини. Потім промити, обсушити і порвати руками.

Редис помити, зрізати кінчики. Нарізати тонкими чвертькільцями.

Молоду цибулю очистити, помити і тонко нарізати.

Помідори чері помити і розрізати на четвертинки.

Болгарський перець помити, видалити серцевину і насіння.

Викласти на дно салатниці зелень, зверху розкласти всі овочі.

Посолити й поперчити, посипати італійськими травами. Заправити оливковою олією.

Грецький салат із редискою

Інгредієнти:

пучок салатного листя

3 огірки

2 помідори

8 шт. редиски

8 маслин

100 г фети

кілька гілочок петрушки

кілька гілочок базиліку

сіль, перець

3 ст. л. оливкової олії

дрібка італійських трав

1 ч. л. лимонного соку

1/2 ч. л. лимонної цедри.

Рецепт приготування:

Усі овочі та зелень помити й обсушити.

Редис, маслини й огірки нарізати тонкими кружечками. Помідор нарізати невеликими часточками.

Фету розкришити або нарізати кубиками.

Застелити тарілку листям салату, зверху розкласти овочі, маслини та сир. Прикрасити гілочками петрушки та базиліку.

Для заправки змішати оливкову олію, сіль, мелений перець, італійські трави, сік і цедру лимона. Полити салат і подавати одразу після приготування.