Кабачок цінується в кулінарії як за свої смакові якості, так і за універсальність приготування та поєднання з іншими інгредієнтами. А ви знаєте, як смачно приготувати фаршировані кабачки? Якщо ні, то ми поділимося цікавими рецептами!
Кабачок має високу поживну цінність і корисний для здоров'я. Адже в ньому міститься велика кількість клітковини і зовсім мало калорій. З цієї причини кабачок часто входить у різні дієти, спрямовані на боротьбу із зайвою вагою.
Фаршировані кабачки з шинкою та сиром
Інгредієнти:
4 кабачки
6 скибочок шинки
200 г тертого сиру
50 г вершкового масла
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Спеції
Сіль і перець за смаком.
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте кабачки та покладіть їх у каструлю з водою. Поставте на вогонь і відваріть до готовності.
Коли вони стануть м'якими (десь через 10 хвилин після того, як вода закипить), зніміть каструлю з вогню, витягніть кабачки з води і дайте їм охолонути.
Тепер розріжте кабачки вздовж. За допомогою ложки обережно витягніть м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Розімніть м'якоть у пюре і відкладіть убік.
Дрібно наріжте цибулю й обсмажте її у вершковому маслі до золотистого кольору.
Додайте в сковороду м'якоть кабачків і шинку. Гарненько перемішайте, додайте зелень, сіль і перець.
Заповніть кабачки сумішшю, що вийшла, і посипте зверху тертим сиром.
Викладіть їх на деко і готуйте в духовці протягом 30 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Фаршировані кабачки з м'ясом
Інгредієнти:
4 кабачки середнього розміру
300 г м'ясного фаршу
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Червоний перець - 1 шт.
1 зубчик часнику
2 яйця
4 ст. л. панірувальних сухарів
50 г тертого сиру
Оливкова олія
Сіль, перець, орегано і петрушка.
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте кабачки і покладіть їх у каструлю з водою. Поставте на вогонь і відваріть до готовності.
Коли вони стануть м'якими (десь через 10 хвилин після того, як вода закипить), зніміть каструлю з вогню, витягніть кабачки з води і дайте їм охолонути.
Тепер розріжте кабачки вздовж. За допомогою ложки обережно витягніть м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Розімніть м'якоть у пюре і відкладіть убік.
Візьміть сковороду, налийте на неї трохи олії та розігрійте. Викладіть на сковороду дрібно нарізані цибулю, часник і перець. Обсмажте протягом 5 хвилин, овочі мають стати м'якими.
Потім додайте в пательню фарш і готуйте доти, доки м'ясо не віддасть увесь свій сік. Нарешті, додайте туди ж м'якоть кабачка і 1 столову ложку тертого сиру, а також 2 яйця, орегано, петрушку і панірувальні сухарі. Гарненько перемішайте і зніміть із вогню.
Заповніть відварені кабачки сумішшю, що вийшла, і посипте зверху сиром.
Викладіть кабачки на деко і поставте в попередньо розігріту до 200°С духовку на 15-20 хвилин. Як побачите золотисту сирну скоринку, можна діставати: фаршировані кабачки з м'ясом готові!
Фаршировані кабачки з овочами
Інгредієнти:
4 кабачки
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Гриби (печериці) - 500 г
Баклажан - 1 шт.
Червоний перець - 1 шт.
1 чашка відвареного рису
200 г тертого сиру
Біле вино
Оливкова олія, сіль, перець і петрушка.
Спосіб приготування:
Ретельно вимийте кабачки та покладіть їх у каструлю з водою. Поставте на вогонь і відваріть до готовності.
Коли вони стануть м'якими (десь через 10 хвилин після того, як вода закипить), зніміть каструлю з вогню, витягніть кабачки з води і дайте їм охолонути.
Тепер розріжте кабачки вздовж. За допомогою ложки обережно витягніть м'якоть, намагаючись не пошкодити шкірку. Розімніть м'якоть у пюре і відкладіть убік.
Злегка обсмажте дрібно нарізану цибулю в оливковій олії (вона має стати прозорою). Потім додайте в сковорідку баклажан, перець, м'якоть кабачків, гриби та рис. Приправте сіллю і перцем.
Готуйте протягом 5 хвилин.
Потім додайте трохи білого вина і посипте петрушкою.
Заповніть кабачки сумішшю, що вийшла, і посипте зверху тертим сиром.
Викладіть кабачки на деко і запікайте в духовці протягом 30 хвилин.
Comments powered by CComment