Печеночный торт - универсальное блюдо, которое подходит как для праздничного стола, так и в качестве дополнения к ужину. Он представляет собой слоеный пирог, основой которого выступают печеночные коржи. Печень можно использовать любую, но более нежными получаются коржи из куриной печени.
Печеночный торт или как его еще называют – бутербродный торт, давно изобрели в Дании. Коржи пекутся из несладкого теста и перекладываются начинкой из овощей со специями.
Рецептов печеночного торта насчитывается не один десяток, неизменны лишь два ингредиента: печень и майонез. Далее можно экспериментировать с составом. Например, между коржами можно сделать морковно-луковую прослойку, смазанную чесночным майонезом. Иногда лук добавляют непосредственно в печеночный фарш, как и морковь, кабачки или баклажаны. Вместо майонеза можно смазать торт сметанным соусом.
Ингредиенты:
Печень куриная - 600 г
Яйца - 3 шт. + желток для украшения
Мука - 3 ст. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Перец - 1/4 ч. л.
Чеснок - 3 зубца
Масло растительное - 4 ст. л.
Зелень
Майонез - 200 г.
Приготовление:
Пропустить печень через мясорубку или блендер.
Добавить яйца. Всыпать муку, перемешать.
Измельчить чеснок, добавить в печеночную массу. Приправить солью, перцем.
Жарить на сковороде с растительным маслом, как обычные блины: по 3 минуты с каждой стороны. Получится 5 блинов.
Сложить печеночный торт, смазывая каждый слой майонезом.
По желанию, украсить сверху вареным желтком и зеленью.
Поставить торт в холодильник минимум на час.
Также читают:
Comments powered by CComment