Випічка

Закусочний пиріг із листкового тіста з сиром і зеленню неодмінно сподобається вашій родині. Дорослі гідно оцінять ситність і корисність начинки, а малюкам сподобається кумедна форма пирога - равлик. Пиріг робиться дуже швидко, а всі його складові цілком доступні.

Інгредієнти:

готове листкове дріжджове тісто - 0,5 кг

сир пастоподібний - 200 г

зелена цибуля - пучок

яйце - 1 шт.

кунжут - для посипання

мелений перець

сіль.

Приготування:

Брикет сиру викладіть у глибоку миску і розімніть виделкою в однорідну масу.

Зелену цибулю наріжте тонкими кільцями і додайте в миску до сиру.

Відокремте яєчний жовток від білка. Жовток відставте в сторону. Білок додайте до сиру та зеленої цибулі.

Додайте сіль і чорний перець. Перемішайте. Начинка готова.

Готове листкове тісто розморозьте. Злегка розкачайте і наріжте смугами завширшки приблизно 5-6 см.

Начинку розділіть на кілька частин за кількістю отриманих смуг тіста. Візьміть одну смугу тіста і розподіліть по всій її довжині одну частину начинки.

Акуратно піднімаючи краї тіста, з'єднайте їх навколо начинки по всій довжині смужки. Вийде своєрідна «ковбаска» з начинкою і невеликим швом-джгутиком зверху.

Деко застеліть антипригарним папером для випічки. Викладіть «ковбаску» на деко джгутиком вниз, скручуючи її у формі равлика.

На решту смужок тіста точно так само викладіть начинку і скрутіть їх «ковбасками». Викладіть усі «ковбаски» на деко, з'єднуючи їх одна з одною і продовжуючи закручувати равлика.

Відкладений яєчний жовток злегка збийте виделкою. За допомогою пензлика змастіть пиріг-равлика збитим жовтком.

Густо посипте пиріг кунжутом.

Духовку розігрійте до 180° C. Поставте в духовку деко з пирогом і випікайте його протягом 30-40 хвилин.

Готовий пиріг можна подавати до столу в гарячому вигляді. Але не менш смачний він і після того, як охолоне.

Такий пиріг можна готувати з різними начинками. Сир можна замінити м'яким сиром, м'ясним фаршем, печінковим паштетом. А замість зеленої цибулі взяти шпинат, кріп або будь-яку іншу зелень.