Випічка

 Цей класичний морквяний пиріг можна змастити кремом і посипати подрібненими волоськими горіхами. Подавайте як солодке частування до чашки чаю в будь-який час дня.

Інгредієнти:

230 мл рослинної олії

100 г натурального йогурту

4 яйця

1½ ч. л. ванільного екстракту

цедра½ апельсина

250 г борошна

300 г цукру

2½ ч. л. меленої кориці

1 ч. л. розпушувача

250 г моркви, натертої на тертці

100 г родзинок

50 г половинок + 50 г подрібнених горіхів

Для крему:

100 г розм'якшеного вершкового масла

300 г цукрової пудри

100 г м'якого сиру.

Приготування:

Нагрійте духовку до 180C. Змастіть рослинною олією і вистеліть дно та боки двох 20-сантиметрових форм для випічки пергаментом.

Збийте в мисці рослинну олію, йогурт, яйця, ваніль і цедру апельсина. Додайте цукор, борошно, розпушувач і корицю з дрібкою солі.

Далі введіть у масу натерту моркву, родзинки та 50 г подрібнених горіхів. Добре перемішайте, потім розділіть по формах.

Випікайте 30 хвилин або до готовності. Якщо під час перевірки волога суміш прилипає до дерев'яної шпажки, поверніть коржі в духовку на 5 хвилин, потім перевірте ще раз. Залиште остигати у формах.

Щоб зробити крем, збийте масло і цукор до однорідної маси. Додайте половину м'якого сиру і знову збийте, потім додайте решту (додавання частинами запобігає розшаруванню крему).

Вийміть остиглі коржі з форм і змастіть кремом. Прикрасьте половинками волоських горіхів, що залишилися.