Печеночный торт - популярная закуска. Для многих его приготовление кажется сложным, но блюдо наоборот легко готовится, хотя и не очень быстро. Торт из печени вкусный, недорогой по расходу продуктов, красивый внешне. Блюдо подходит для праздничного стола, обычного семейного обеда или ужина.
Основной ингредиент печеночного торта - любой вид печени: свиная, говяжья, куриная, индюшиная. Ее перебивают в блендере, далее из печеночного теста делают блины. Смазывают печеночные коржи соусом, лучше майонезным. В идеале - майонез готовят домашний.
Рецептов приготовления печеночного торта довольно много, главное - умело сочетать печень с другими ингредиентами. Необычный торт получается с баклажанами и тыквой, рисом, грецкими орехами. Предлагаем рецепт печеночного торта с двумя видами начинки: грибной и сырной.
Ингредиенты:
Для торта:
Печень - 1 кг
Яйца - 2 шт.
Молоко - 1 ст.
Репчатый лук - 4 шт.
Чеснок - 3 зубца
Мука - 8 ст. л.
Соль
Сливочное масло.
Для начинки:
Шампиньоны - 500 г
Колбасный сыр - 500 г
Майонез по вкусу
Растительное масло.
Приготовление:
Пропустить через мясорубку печень вместе с луком (3 шт.) и чесноком.
Добавить в тесто 2 яйца, хорошо взбить.
Всыпать соль, приправы. Перемешать. Влить молоко, снова перемешать.
Всыпать муку, смешать до однородности.
Пожарить блинчики на растительном масле, не более 3 минут с каждой стороны. Дать остыть.
Нарезать мелко лук, обжарить на масле до прозрачности. Нарезать произвольно грибы, добавить к луку. Тушить 10 минут.
Натереть на мелкой терке предварительно замороженный колбасный сыр.
Промазать каждый печеночный корж майонезом, выкладывать начинку попеременно: грибную и колбасную.
Верхний корж украсить на свое усмотрение майонезом и зеленью. Поставить в холодильник, чтобы торт настоялся.
Источник: ivona.bigmir.net
Также читают:
Comments powered by CComment