Закуски

Простий рецепт приготування грибного паштету, який стане легким перекусом або доповненням до інших страв.

Ми пропонуємо приготувати смачний бутербродний паштет із грибами. Він актуальний для будь-якої пори року, оскільки інгредієнти не сезонні, і завжди є в будь-якому магазині.

Грибну намазку можна приготувати напередодні, а вранці просто зробити з нею бутерброди. Основу грибного паштету складають печериці, цибуля і морква, яєчні жовтки. Готовою закускою також можна нафарширувати яйця, начиняти тарталетки, готувати рулети з лаваша.

Інгредієнти:

Печериці свіжі - 400 г

Морква - 1 шт.

Червона цибуля, ріпчаста цибуля - по 1 шт.

Яйця - 3 шт.

Вершкове масло - 30 г.

Рослинна олія - 3 ст. л.

Сіль за смаком

Чорний мелений перець - дрібка

Петрушка - пучок.

Приготування:

Нарізати дрібно цибулю, моркву натерти на крупній тертці. Обсмажити овочі на олії на малому вогні до м'якості.

Нарізати гриби кубиками, додати до овочів, томити до випаровування рідини. Приправити сіллю та перцем.

Відварити яйця, відокремити жовтки від білків.

Змішати в глибокій мисці остиглі овочі з печерицями та жовтки. Додати олію, перемішати.

Порубати дрібно зелень, додати в грибну масу.

Подрібнити всі інгредієнти в блендері.

Смачного!