Випічка

Когда на пороге появились нежданные гости, а предложить к чаю нечего, выручит вкуснейшая выпечка под названием манник. Притом готовится он достаточно быстро, а результат потрясает: нежный, сочный и воздушный.

v.img.com.ua

Воспользовавшись одним из рецептов, можно испечь выигрышный вариант десерта для любого случая.

Классический рецепт манника

Наиболее распространенным рецептом считается манник в микроволновке на кефире. Тесто получается рыхлым, а пирог – вкусным.

Ингредиенты:

0,5 ст. манной крупы;

0,5 ст. кефира;

0,5 ст. сахарного песка;

0,5 ст. муки;

1 яйцо;

50 г масла сливочного;

0,5 ч. л. разрыхлителя;

ванилин.

Приготовление:

Манку заливают кефиром и дают смеси постоять. За это время легко можно взбить яйцо с сахаром в течение 3 минут. Это придаст пирогу дополнительную пышность.

В яичную смесь всыпают муку, разрыхлитель и ванилин, после чего тщательно все вымешивают. Далее добавляют мягкое масло, и уже через несколько секунд помешивания – манную крупу.

Приготовленная смесь заливается в заранее подготовленную и смазанную форму и отправляется в микроволновку. При мощности в 600-800 Вт манник будет готов уже через 6-8 минут.

Манник на молоке

i.ytimg.com

Если кефира в холодильнике не оказалось, то его прекрасно заменит молоко. Главное, сделать все по рецепту.

Ингредиенты:

200 г манки;

200 г сахара;

200 г теплого молока;

50 г масла сливочного;

3 яйца;

щепотка соды, погашенной уксусом.

Приготовление:

Необходимо помнить, что крупу лучше залить молоком и дать ей набухнуть. Такой манник готовится без муки.

Масло растапливают и немного остужают. После подготовительных действий все компоненты смешивают, соду гасят. Смесь выкладывают в смазанную форму.

Тесто помещают в микроволновку с мощностью 600 Вт и выпекают на протяжении 6 минут, пока пирог не закончит подниматься.

Манник со сметаной

polar.ru

Еще один рецепт манника в микроволновке – с добавлением сметаны. Он похож на кефирный манник, но по вкусу ничем не уступает.

Ингредиенты:

125 г манной крупы;

125 г муки;

125 мл сметаны;

100 г масла сливочного;

100 г сахара;

1 яйцо;

1 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Манку размешать в сметане и оставить настояться на полчаса. В растопленное масло всыпать сахар и, постепенно взбивая, добавить яйцо, манную смесь, муку и разрыхлитель. Тесто взбивать около 3 минут. Потом выложить его в форму и поставить в микроволновку на 6 минут.

Как придать маннику необычность

Чтобы повысить статус манника до торта, требуется прослойка из крема. Это может быть как сметана, смешанная с сахаром, так и заварной крем или сгущенка.

Иногда в тесто добавляют сухофрукты или корицу. Аромат такого пирога не оставит равнодушным никого. Цедра апельсина или лимона добавит красивый цвет тесту и приятный аромат.

Летом при обилии ягод и фруктов тесто наполняют малиной, земляникой или вишней. Яблочный манник получается довольно сочным и вкусным.

Полезные советы

Чтобы испечь удачную и вкусную выпечку, стоит воспользоваться некоторыми рекомендациями:

тесто лучше выкладывать в стеклянную или силиконовую форму;

кефир можно заменить простоквашей или даже смесью творога и сметаны;

чтобы приготовить воздушный манник, можно обойтись и без муки;

если выпекать пирог дольше указанного времени, то тесто зарумянится, но велик риск того, что выпечка может осесть;

не нужно подавать горячий манник сразу к столу – пусть немного остынет; так сохранится пористость теста;

чтобы избежать бледности пирога, тесто можно приготовить с добавлением какао-порошка или куркумы;

если микроволновка имеет режим выпечки, то лучше им воспользоваться.