Зірки готують

Відомий британський кухар, ресторатор, популяризатор домашньої кулінарії та здорового харчування Джеймі Олівер розмістив у своїх соціальних мережах відео, в якому показав процес приготування українських пампушок.

 _{Фото: СкрІншот вІдео Jamie Oliver}

Таким чином Джеймі Олівер приєднався до благодійної ініціативи #CookForUkraine, закликавши своїх підписників готувати страви української кухні та жертвувати гроші на допомогу Україні.

«Скористаюсь моментом, щоб приєднатися до #CookForUkraine, приготувавши за рецептом моєї подруги Олі Геркулес (лондонський шеф-кухар та кулінарна письменниця українського походження) пампушки – неймовірний український часниковий хліб. Ви також можете взяти участь у підтримці CookForUkraine – приготуванням домашньої їжі, організацією продажу випічки, організацією вечері в клубі. Давайте використаємо силу їжі, щоб передати любов нашим українським братам та сестрам. Відвідайте сторінку  _{Just Giving, щоб дізнатися про пожертвування та знайти більше українських та східноєвропейських рецептів», – зазначає Джеймі Олівер.}

 Інгредієнти:

15 г свіжих дріжджів або 7 г сухих активних дріжджів;

1 ч. л. цукрової пудри;

225 мл теплої води;

400 г білого борошна + трохи для присипки;

8 г дрібної морської солі;

3 ст. л.  масла + для змащування;

20 г подрібненого часнику;

½ пучка свіжої петрушки, дрібно нарізаної;

1 збите яйце для глазурі.

 _{Фото: Скриншот видео Jamie Oliver}

Приготування:

Спочатку приготуйте закваску. Розчиніть дріжджі та цукор у теплій воді. Додайте 200 г борошна та ретельно перемішайте. Накрийте харчовою плівкою та залиште на ніч у холодильнику.

Наступного ранку додайте в закваску частину борошна і дрібну морську сіль. Вимішуйте тісто на добре присипаної борошном робочої поверхні, поки воно не стане гладким і не буде легко відлипати від рук. Роз

діліть тісто на 8 частин та сформуйте круглі булочки. Покладіть їх поряд у змащену олією круглу форму для запікання, накрийте і дайте їм знову піднятися, цього разу в теплому місці, доки вони не збільшаться вдвічі.

Змішайте м'яке масло, подрібнений часник з невеликою дрібкою морської солі та петрушкою, потім дайте трохи настоятися.

Розігрійте духовку до 220 °C. Коли пампушки виростуть, рясно змастіть збитим яйцем і випікайте протягом 20-25 хвилин або до утворення блискучої золотистої скоринки. Вийміть їх і змастіть маслом.

Їжте гарячими!