Поради

Часто в робочі будні складно знайти час і приготувати вишукану їжу. При цьому важливо харчуватися смачними, корисними домашніми стравами. Напевно на такий випадок у всіх господинь є кілька рецептів, перевірених часом. Ми вибрали три популярні рецепти домашньої кухні з кулінарних книжок і в терміновому порядку ділимося з вами!

Фото: pixabay.com

Смачний капустяний пиріг

Продукти:

Кефір - 300 г;

Борошно - 300 г;

Яйця курячі - 2 шт.;

Вершкове масло - 15 г;

Сода - 5 г;

Сіль - дрібка.

Для начинки:

Капуста - 350 г;

Морква - за бажанням;

Яйця курячі - 1-2 шт.;

Спеції;

Сіль.

Як приготувати:

Кефір кімнатної температури влити в миску, додати соду. Посолити, ретельно перемішати. Накрити миску чистим рушником і залишити.

Тим часом зробити начинку для заливного пирога. Білокачанну капусту нашаткувати, моркву натерти. Посолити, поперчити або додати улюблені спеції.

Обсмажити капусту на олії протягом 5-7 хвилин. Влити трохи води, обсмажувати ще близько 5 хвилин під кришкою. Зняти з вогню, додати подрібнені відварені яйця.

Продовжуємо приготування тіста. Вбити яйця в миску з кефіром і содою, збити.

Просіяти борошно, ретельно перемішати.

Попередньо розігріти духовку. Жароміцну форму вистелити пергаментом для випічки. Промазати пергамент вершковим маслом, за бажанням злегка присипати манною крупою.

Вилити у форму половину тіста. Додати капустяну начинку, розрівняти. Акуратно додати тісто, що залишилося.

Випікати пиріг за 180 градусів протягом 40-45 хвилин.

Гарячий пиріг змастити вершковим маслом, дати охолонути. Перед подачею нарізати.

Фото: pixabay.com

Вітамінний салат із червонокачанної капусти

Продукти:

Червонокачанна капуста - 1 качан;

Цибуля червона - 1 шт.;

Яблуко зелене - 1 шт.;

Вершковий сир - 150 г;

Волоські горіхи - 100 г;

Пір'я зеленої цибулі;

Петрушка або інша зелень.

Для соусу:

Йогурт без добавок - 2 ст. л.;

Гірчиця - за смаком;

Яблучний оцет - за бажанням;

Оливкова олія;

Чорний перець;

Сіль.

Приготування:

Із качана прибрати верхнє листя. Нашаткувати капусту, натерти яблука на великій тертці, нарізати червону цибулю півкільцями, подрібнити пір'я зеленої цибулі та петрушку або іншу зелень. Перекласти в салатник.

Змішати інгредієнти для соусу: йогурт, гірчицю, оливкову олію, оцет. Посолити, поперчити.

Полити овочі соусом, посипати подрібненими горіхами і тертим сиром.

Фото: pixabay.com

Домашня грибна запіканка з куркою

Продукти:

Куряче філе - 200 г;

Гриби (печериці) - 250 г;

Яйце - 1 шт.;

Сирий яєчний білок - 2 шт.;

Твердий сир - 30 г;

Йогурт без добавок - 100 г;

Перець чорний;

Сіль.

Як приготувати:

Філе курки та очищені печериці відварити окремо в підсоленій воді. Подрібнити.

Сирі білки з'єднати з яйцем, гарненько збити. Влити йогурт, посолити, поперчити.

Усі складові з'єднати в одній посудині й перекласти у форму для випікання.

Запіканка зазвичай випікається близько 35-40 хвилин. За кілька хвилин до закінчення посипати страву тертим сиром.