Кисло-сладкий вкус вишни в сочетании с букетом пряных специй создаёт очень приятный вкус и аромат, который придётся по душе каждому гурману. А листочки станут интересным ингредиентом для ваших будущих мясных блюд или красивой подушкой, на которую вы выложите вкусную закуску - маринованную вишню.
Ингредиенты:
вишня крупная сочная - 2,5 кг;
вишневые веточки с листьями - 3 шт.;
Для маринада на 1 л воды:
вода - 1 л;
соль – щепотка;
сахар - 2 стакана;
перец душистый горошком - 10 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
кардамон - 5 коробочек;
уксус винный красный - 1 стакан.
Приготовление
Вишню вымойте, удалите косточки и разложите в чистые стерильные банки, добавляя вперемешку промытые вишневые листья.
Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду, добавьте соль, сахар и пряности. Варите при слабом кипении 10 минут, затем доведите до кипения и снимите с огня.
Залейте горячим маринадом банки с вишней до самого верха.
Стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут с момента закипания воды, затем плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного охлаждения.
Вишня будет готова через 7-10 дней.
Вишню можно подать в качестве холодного закусочного деликатеса или как гарнир к птице или мясу.
Источник:smak.ua
Comments powered by CComment