Поради

 Абрикоси - солодкі, смачні та корисні фрукти, сезон яких триває з кінця липня до середини серпня. На щастя, ви можете легко їх заморозити, щоб взимку додавати до випічки, м'ясних страв і напоїв.

Заготовлювати абрикоси в морозилці можна кількома способами: половинками, з цукром, у сиропі або у вигляді пюре. Усі нижчезазначені рецепти підійдуть для заморожування слив, персиків і нектаринів.

Абрикоси половинками

Стиглі абрикоси помити й обсушити. Розділити фрукти на половинки та видалити кісточки.

Розкласти половинки абрикосів зрізом догори на таці, дека або обробні дошки. Прибрати фрукти в морозилку на кілька годин.

Потім перекласти абрикоси в пластикові пакети із застібками і поставити на зберігання в морозильну камеру.

Абрикоси з цукром

Абрикоси помити, видалити кісточки і розрізати м'якоть на шматочки. Викласти в пластикові контейнери, пересипати цукром за смаком і залишити за кімнатної температури, поки не виділиться сік. Закрити і відправити в морозилку на зберігання.

Абрикоси в сиропі

Приготувати сироп. Додати 1 чашку води і 1 чашку цукру в сотейник. Нагріти і готувати, помішуючи, поки весь цукор не розчиниться. Дати сиропу повністю охолонути. Вам знадобиться близько 1/2 чашки сиропу на кожен літр ємності, в якій ви будете заморожувати абрикоси. Додати 1/8 чайної ложки лимонної кислоти на чашку сиропу.

Налити 1/2 чашки охолодженого сиропу в контейнер ємністю 1 л. Викласти шматочки абрикоса, залишивши зверху приблизно сантиметр вільного місця. Закрити кришку контейнера і відправити його в морозильну камеру.