Консервація

 Заготовлена на зиму хрустка редиска порадує любителів маринованих овочів! Приготована таким чином редиска втрачає свою різкість, гірчинка зникає і виходить дуже смачно. Її можна подати як самостійну закуску, або ж до неї підійде молода картопля. Бутерброди така маринована редиска теж прикрасить, та й просто можна її подати до м'яса, риби або курки.

Інгредієнти:

Редиска - 350 г

Вода - 300 г

Цукор - 1,5 ч. л.

Сіль - 1 ч. л.

Кріп - 10 г

Часник - 2 зубки

Лавровий лист - 1 шт.

Перець духмяний - 4 шт.

Оцет 9% - 1 ст. л.

Приготування:

Кожен коренеплід помийте, обріжте хвостик і частину з боку бадилля. Пошкребіть ножем, якщо треба.

Поріжте редис тонкими часточками. Не нехтуйте допомогою кухонного комбайна. Часточки однаково тонкої товщини - гарантія рівномірної маринації.

Змішайте часточки з вимитим і порізаним кропом.

Воду з лавровим листом, сіллю, цукром, перцем закип'ятіть. Варіть 1 хв. Влийте оцет. Вимкніть.

У стерильну банку викладіть редис. Зверху розкладіть шматочки часнику.

Залийте гарячим маринадом. Закупорте стерильною кришкою.

Переверніть, охолодіть. Зберігайте мариновану редиску, як будь-яку консервацію з овочів, у прохолодному приміщенні.

Чудова закуска! Спробуйте!